Publicação: Obtainment of cheese whey proteins hydrolysates by immobilized alcalase
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Karger
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Palavras-chave
Cheese whey proteins, protein hydrolysis, alcalase
Idioma
Inglês
Como citar
Annals of Nutrition and Metabolism. Basel: Karger, v. 63, p. 1806-1807, 2013.
