ISOLATION AND PURIFICATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM A NEW VARIETY OF POTATO

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Data

1985-01-01

Autores

Batistuti, J. P.
Lourenco, E. J.

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Elsevier B.V.

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Food Chemistry. Oxford: Elsevier B.V., v. 18, n. 4, p. 251-263, 1985.

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