Physical and sensorial traits of meat from different ovine categories.
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Data
2006-01-01
Autores
da Silva Sobrinho, A. G.
Pinheiro, R. S. B.
de Souza, H. B. A.
Yamamoto, S. M.
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Editor
Amer Soc Animal Science
Resumo
Descrição
Palavras-chave
meat, color, tenderness
Como citar
Journal of Animal Science. Savoy: Amer Soc Animal Science, v. 84, p. 36-36, 2006.