Rheological Behavior of Biopolymer Suspensions
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Data
2012-01-01
Autores
Mariano Marfil, Paulo Henrique
Telis-Romero, Javier [UNESP]
Nicoletti Telis, Vania Regina [UNESP]
Telis, VRN
Título da Revista
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Editor
Crc Press-taylor & Francis Group
Resumo
Descrição
Palavras-chave
Como citar
Biopolymer Engineering in Food Processing. Boca Raton: Crc Press-taylor & Francis Group, p. 69-109, 2012.