Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico

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dc.contributor.advisorSylos, Célia Maria de [UNESP]
dc.contributor.authorPinto, Jamilla Teixeira [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-06-11T19:23:34Z
dc.date.available2014-06-11T19:23:34Z
dc.date.issued2006-09-28
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.format.extent54 f.
dc.identifier.aleph000487016
dc.identifier.capes33004030055P6
dc.identifier.citationPINTO, Jamilla Teixeira. Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico. 2006. 54 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2006.
dc.identifier.filepinto_jt_me_arafcf.pdf
dc.identifier.lattes2531102466457738
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/88637
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceAleph
dc.subjectCarotenoidespt
dc.subjectVitamina Cpt
dc.subjectGoiabada - Armazenamentopt
dc.subjectGuavaen
dc.subjectAscorbic aciden
dc.titleEfeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbicopt
dc.typeDissertação de mestrado
unesp.author.lattes2531102466457738
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquarapt
unesp.graduateProgramAlimentos e Nutrição - FCFARpt
unesp.knowledgeAreaCiências nutricionaispt

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