Determinação do teor alcoólico de vodcas: uma abordagem multidisciplinar no ensino da física, química e matemática

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dc.contributor.authorVaz, Ednilson Luiz Silva
dc.contributor.authorMonteiro, Marco Aurélio Alvarenga [UNESP]
dc.contributor.authorMonteiro, Isabel Cristina de Castro [UNESP]
dc.contributor.authorAcciari, Heloísa Andréa [UNESP]
dc.contributor.authorCodaro, Eduardo Norberto [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2016-03-02T13:00:09Z
dc.date.available2016-03-02T13:00:09Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractIn this paper, it is proposed an experimental activity to be developed with high school students, addressing the concepts of density and surface tension from a multidisciplinary approach among Physics, Chemistry and Mathematics. In this proposal, students are challenged to determine the alcohol content of vodkas from intensive physical properties of liquids. Two calibration curves were obtained, one for density and another for surface tension as a function of ethanol concentration in water. The alcohol levels obtained from these properties were very close to the values given by manufacturers, due the similarity of these beverages with ethanol-water binary mixtures.en
dc.description.abstractNeste trabalho, propõe-se uma atividade experimental para ser desenvolvida com alunos do ensino médio, abordando os conceitos de densidade e tensão superficial a partir de uma abordagem multidisciplinar entre a física, química e matemática. Nessa proposta, os alunos são desafiados a determinar o teor alcoólico de vodcas a partir das propriedades físicas intensivas dos líquidos. Foram obtidas duas curvas de calibração, uma de densidade e outra de tensão superficial, em função da concentração de etanol em água. Os teores alcoólicos obtidos a partir dessas propriedades foram muito próximos dos valores fornecidos pelos fabricantes, fato atribuído à semelhança dessas bebidas com as misturas binárias etanol-água.pt
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista, Departamento de Física e Química, Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá
dc.format.extent292-296
dc.identifierhttp://qnesc.sbq.org.br/online/
dc.identifier.citationQuimica Nova na Escola, v. 35, n. 4, p. 292-296, 2013.
dc.identifier.fileISSN2175-2699-2013-35-04-292-296.pdf
dc.identifier.issn2175-2699
dc.identifier.lattes0143498612781228
dc.identifier.lattes7539097260489375
dc.identifier.lattes6998705768912364
dc.identifier.orcid0000-0002-1648-2281
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/135199
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofQuimica Nova na Escola
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceCurrículo Lattes
dc.subjectDensityen
dc.subjectSurface tensionen
dc.subjectVodkaen
dc.subjectDensidadept
dc.subjectTensão superficialpt
dc.subjectVodcapt
dc.titleDeterminação do teor alcoólico de vodcas: uma abordagem multidisciplinar no ensino da física, química e matemáticapt
dc.title.alternativeDetermination of alcoholic content in vodkas: a multidisciplinary approach in teaching of physics, chemistry and mathematicsen
dc.typeArtigo
unesp.author.lattes0143498612781228
unesp.author.lattes7539097260489375
unesp.author.lattes6998705768912364
unesp.author.orcid0000-0002-1648-2281[5]
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Engenharia, Guaratinguetápt
unesp.departmentFísica e Químicapt

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