Características microbiológicas de amostras de leite de tanque comunitário

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dc.contributor.authorSouza, V. [UNESP]
dc.contributor.authorNader Filho, A. [UNESP]
dc.contributor.authorFerreira, L.M.
dc.contributor.authorCereser, N.D. [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributor.institutionUNICASTELO
dc.date.accessioned2014-05-20T15:13:08Z
dc.date.available2014-05-20T15:13:08Z
dc.date.issued2009-06-01
dc.description.abstractMicrobiological quality of 72 samples of raw milk taken from nine cattle-rearing farms and from 12 samples of milk from a community bulk tank shared by the same farms in Gameleira region, municipality of Sacramento, MG, were evaluated. Mesophilic and psychrotrophic microorganisms were counted. Mesophilic and psychrotrophic microorganisms counts of the 72 raw milk samples from nine farms ranged from 6.2 x 102 to 2.2 x 107CFU/mL and from 3.2 x 102 to 9.6 x 105CFU/mL, respectively. Geometric means of all counts of mesophilic and psychrotrophic microorganisms from the 12 raw milk samples from the community bulk tank of nine farms were 1.8 x 105CFU/mL and 7.4 x 104CFU/mL, respectively. Results showed that community bulk tank may be a great asset for obtaining satisfactory microbiological quality milk.en
dc.description.affiliationUNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias
dc.description.affiliationUNICASTELO
dc.description.affiliationUnespUNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
dc.description.sponsorshipIdFAPESP: 04/12511-0
dc.format.extent758-761
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352009000300035
dc.identifier.citationArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, v. 61, n. 3, p. 758-761, 2009.
dc.identifier.doi10.1590/S0102-09352009000300035
dc.identifier.fileS0102-09352009000300035.pdf
dc.identifier.issn0102-0935
dc.identifier.scieloS0102-09352009000300035
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/28656
dc.identifier.wosWOS:000268140100035
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária
dc.relation.ispartofArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
dc.relation.ispartofjcr0.286
dc.relation.ispartofsjr0,248
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.titleCaracterísticas microbiológicas de amostras de leite de tanque comunitáriopt
dc.title.alternativeMicrobiological characteristics of milk samples from community bulk tanksen
dc.typeArtigo

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