Pós-Graduação em Agronegócio e Desenvolvimento

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Grande área	Interdisciplinar
Área do conhecimento	Meio ambiente e agrárias
Área de concentração	Agronegócio e desenvolvimento
Linhas de pesquisa	Competitividade de sistemas agroindustriais Desenvolvimento e meio ambiente
Nota do mestrado	3
Código CAPES	33004188001P8
Data de recomendação	15/01/2014
Cidade	Tupã
Unidade	Câmpus Experimental de Tupã
Endereço permanente	http://hdl.handle.net/11449/77022
Página do Programa	http://www.tupa.unesp.br/pgad

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Agricultura urbana e segurança alimentar: um estudo de caso no município de Maringá, estado do Paraná
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-04-20) Oliveira Neto, Paulo de [UNESP]; Scalco, Andréa Rossi [UNESP]; Lourenzani, Ana Elisa Bressan Smith [UNESP]; Silva, Ana Carolina Conti e [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A urbanização decorrente do processo de industrialização brasileira,ocorrida a partir da segunda parte do século XX, período pós Segunda Guerra Mundial, causou influência nos aspectos infra estruturais dos grandes centros, com processo massivo de desenvolvimento da produção dos bens de consumo e o estímulo da indústria e, consequentemente, o crescimento populacional da malha urbana. Passado este período, e após a entrada de sucessivas estagnações e recessões econômicas, ocorreram problemas estruturais socioeconômicos quanto à saúde e as questões sociais, ocasionando, entre outras mazelas, a insegurança alimentar. É nesse aspecto, da segurança alimentar e nutricional nos centros urbanos que é abordada a Agricultura Urbana. A atividade concentra-se na produção agrícola dentro de espaços urbanos, e espera-se que promova, além da melhoria no meio ambiente e reorganização dos espaços urbanos ociosos e poluídos, a segurança alimentar com benefícios a saúde dos praticantes da atividade. O presente estudo consistiu em analisar o impacto da Agricultura Urbana sobre a Segurança Alimentar dos praticantes consumidores da atividade de Agricultura Urbana e Periurbana (AUP) no município de Maringá, Estado do Paraná, por meio da avaliação das escalas de insegurança alimentar bem como análise estatística descritiva e regressão múltipla linear. Além disso, foram caracterizados seus integrantes e disponibilidade de alimentos, em quantidade e qualidade socialmente desejáveis. Como resultado, identificou-se que a atividade não tem produzido um quadro de segurança alimentar que atenda às necessidades básicas nutricionais dos praticantes consumidores, os quais estão em situação de insegurança alimentar, e é utilizada, por grande parte da população na situação de segurança alimentar para fins de lazer e terapia.
Análise bibliográfica e documental da educação ambiental na educação infantil dos municípios de Parapuã e Rinópolis-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-11-05) Silva, Josiane Tamires Santos; Morales, Angélica Góis; Oliveira, Sandra Cristina de; Miotto, Wanda Darin; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Atualmente, a busca pela sustentabilidade tem ganhado destaque, embora grande parte da sociedade tem se mostrado desatenta para essas questões socioambientais. Em meio a tanta tecnologia e conforto é preciso parar para refletir sobre os custos dessa forma de vida, uma vez que os recursos naturais são finitos e o uso exacerbado dos mesmos comprometerão as gerações futuras. Diante deste contexto, é preciso considerar a educação, e digo a Educação Ambiental, crítica e emancipadora, iniciada ainda na Educação Infantil, como um dos caminhos, e possivelmente o mais importante deles, para o enfrentamento dos problemas complexos que se desencadeiam na relação ser humano-natureza. Sob essa perspectiva, o trabalho teve como objetivo geral analisar as características de Educação Ambiental apresentadas nos documentos municipais orientadores da Educação Infantil nos municípios de Parapuã e Rinópolis, no estado de São Paulo. A preocupação com a temática apresentada justifica-se, principalmente, pela necessidade de mudança de valores e hábitos no que se refere as tratativas socioambientais, evidenciando a construção de processos de ensino e aprendizagem que proporcionem o desenvolvimento da consciência ambiental desde a primeira infância. Para tanto, adotou-se a abordagem metodológica qualitativa, com caráter exploratório. Assim, inicialmente teve-se uma pesquisa bibliográfica, a partir do desenvolvimento de uma Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS) que apontou que existe uma linha crescente de publicações que interseccionam a Educação Ambiental na Educação Infantil; no entanto, assim como outros países, o Brasil ainda apresenta fragilidades no número de publicações que versam sobre a conexão desses campos de saber. Posteriormente, realizou-se uma pesquisa documental, com base na análise de conteúdo de Bardin (2011), a parti do Plano Nacional de Educação (PNE), do Plano Estadual de Educação do estado de São Paulo (PEE/SP), dos Planos Municipais de Educação de Parapuã e Rinópolis, e dos Projetos Políticos Pedagógicos (PPP) das duas escolas municipais de Educação Infantil, sendo uma em cada município. A análise dos documentos orientadores da Educação Infantil, culminou em reflexões e questionamentos quanto as tratativas socioambientais no universo da primeira infância, principalmente ao se investigar os PPPs das escolas municipais de Educação Infantil, interpretando nesse documento, como tem ocorrido as práticas de ensino aprendizagem das tratativas socioambientais, com vistas à ambientalização e a sustentabilidade dos processos educativos, no sentido de formar cidadãos críticos e munidos de uma consciência ambiental em defesa de todas as formas de vida.
Análise da educação ambiental em uma agroindústria: um estudo de caso no município de Guararapes/SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-03-23) Flozi, Carla Noli Bisco [UNESP]; Morales, Angélica Góis [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Intensifying competition and the increasing scarcity of natural resources make companies seek continuous improvement in order to manage and operate the agribusinesses. To overcome these obstacles and see them as opportunities, companies have made use of policies, systems, tools and processes in different orders. Many of these opportunities are linked to market and highlight positive image in society according to environmental practices, which provides benefits both for business and for society involved. In this context, environmental education is becoming a process allied industries to contribute to the formation of environmental awareness in the internal and external community. However, in this business sector, environmental education is an interesting area of knowledge to be studied in agribusiness. Because of this, this study aimed to analyze how environmental education is embedded in the organizational structure of the agricultural industry in the city of Guararapes / SP, with a view to environmental protection and conservation. Therefore, the survey was exploratory, qualitative approach, and adopted the case study. The data collection process was conducted through desk research, systematic observation and interviews. Employees who participated in the interviews were responsible for the environmental management system and environmental leaders, as they are directly linked with environmental area studied agribusiness. To perform the analysis of the data we used the content analysis. On the results obtained, it can be considered the existence of environmental education in the organizational structure of the agricultural industry, however, with specific actions and linked to environmental management, demonstrating resemble an administrative instrument.
Análise da estratégia de distribuição utilizada pelas cervejarias artesanais no estado de São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-03-31) Volpi Júnior, Dercílio; Pigatto, Gessuir; Satolo, Eduardo Guilherme; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O mundo dos negócios se torna cada vez mais competitivo, a partir das transformações na economia, no mercado e pela diversidade de produtos e serviços oferecidos, na qual, se têm alterado os padrões de consumo e de escolhas dos consumidores. Nessa situação, com ampla capilaridade e presença em quase todas as cidades brasileiras está o segmento cervejeiro, especificadamente o das cervejarias artesanais, na qual vem se organizando para atender as novas demandas, formas de distribuição, tendências, mudanças de comportamento e exigências do consumidor. O segmento do mercado cervejeiro artesanal tem identificado tais mudanças ao observar o surgimento e crescimento de novos agentes na cadeia, tendo como desafio a prática da escolha dos canais de distribuição que melhor se adequem as necessidades do empreendimento. Nesse contexto, esta pesquisa teve como objetivo principal analisar como são definidas a integração funcional das áreas das áreas de marketing, logística e produção e os canais de distribuição das cervejarias artesanais do estado de São Paulo. Para responder aos objetivos da pesquisa, inicialmente, foi elaborada uma Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS), de forma a esquadrinhar o estado da arte da integração interfuncional das áreas de marketing, logística e produção com o canal de distribuição, de modo a identificar e extrair pontos de contatos por meio das díades e tríade. Na etapa seguinte, foi realizada a pesquisa survey, descritiva com amostragem não probabilística, com o intuito de confrontar a teoria extraída de RBS e de outros estudos com a realidade declarada pelas cervejarias artesanais. Os resultados são apresentados em dois capítulos, um elaborado por meio da RBS, na qual identificou-se que a relação diádica e triádicas entre as áreas de marketing, logística e produção, contribuem para a escolha dos canais de distribuição, bem como sua estrutura e seus níveis, estratégias de coordenação ou não dos canais, de forma a gerenciar o preço de venda, os custos, o tempo, a lucratividade e o compartilhamento de informações. Identificou-se também, que em relação os elementos da integração interfuncional, os elementos de formalidade/informalidade e do nível de integração, não foram bem explorados pelos autores em suas discussões; e que os níveis 2 e 3 dos canais de distribuição são os mais comuns entre os artigos analisados, destacando a aproximação entre o fabricante e o consumidor. O outro capítulo foi elaborado por meio da aplicação da survey, que identificou que as cervejarias artesanais executam o planejamento de seus canais de distribuição utilizando-se das informações e conhecimentos da integração interfuncional das áreas de marketing, logística e produção, com o intuito de obter maior lucratividade e tornar-se diferenciada e competitiva em relação aos concorrentes. Considera-se que este estudo alcançou seus objetivos, pois associou e construiu os aspectos bibliográficos e metodológicos, referente a relação entre as estratégias logísticas ligadas as áreas funcionais de marketing, logística e produção, bem como definiu como é realizado a escolha dos canais de distribuição das cervejarias artesanais, especialmente no estado de São Paulo, e deixa como sugestões para pesquisas futuras, a ampliação da população a ser estuda, e/ou, buscar comparações da a integração funcional e de escolha dos canais de distribuição entre cervejarias artesanais de diferentes estados brasileiros.
Análise da gestão da cadeia de suprimentos do leite a partir de pequenos produtores da região de Tupã/SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-08-15) Raymundo, Juliana Delgado; Satolo, Eduardo Guilherme; Mac-Lean, Priscila Ayleen Bustos; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A cadeia de produção do leite é composta por diversos agentes que integram a cadeia de suprimentos desde a aquisição da matéria-prima até a distribuição do produto para o cliente final. Esta cadeia tem importância em termos de contribuição econômica e social para o país ou região. Desta forma, a obtenção de produtividade não está relacionada apenas aos benefícios para o produtor, como aumento de lucratividade, competitividade no mercado, eficiência na gestão das propriedades, mas em aspectos que geram impactos na sociedade, como por exemplo geração de novos postos de trabalho. Este trabalho tem como objetivo geral, analisar quais os principais gargalos na gestão da cadeia de suprimentos leiteira de pequenos produtores da região de Tupã/SP. Desta forma, é indispensável explorar os impactos sofridos pelos produtores, a falta de apoio e orientação para que os mesmos consigam conduzir e realizar uma gestão eficiente em sua propriedade. Tal estudo apresenta a metodologia aplicada em forma de pesquisa de campo de caráter descritiva, com abordagem qualitativa, do tipo survey com aplicação de questionário com questões predominantemente fechadas com uso da escala Likert. O resultado da coleta foi apresentado por meio da análise de correspondência. Tais resultados demostraram os gargalos na cadeia de suprimentos, baseado nos oito pilares da abordagem LSCM, sendo: Gestão da Tecnologia da Informação, Gestão de Fornecedores de Insumos, Eliminação de desperdícios, Produção, Gestão de Relacionamento com o Cliente, Gestão Logística, Comprometimento dos Proprietários e Melhoria contínua. Destaca-se o resultado da coleta para o Pilar da Tecnologia da informação que necessita com urgência de melhoria, devendo implantar as tecnologias para realizar a gestão da propriedade, controle de documentação e controles diários, realizar comunicação com seus clientes e fornecedores, Outro ponto sensível a adequação é o Pilar de Gestão de Fornecedores, pois as consequências causadas pelo fato de não possuir contrato de longo prazo com fornecedores, não possuir métodos para selecionar novos fornecedores e ainda não atuar com os fornecedores para diminuir perdas, são fatores predominantes neste pilar. Desta forma demonstrou as fragilidades do elo produtor e evidenciou que cadeia de suprimentos do leite enfrenta diversos desafios, baseado em elementos e ferramentas da abordagem LSCM selecionada. Por meio desta pesquisa se constata as possibilidades e viabilidade de proposições para superação dos gargalos identificados no processo de distribuição do leite, trazendo vantagens competitiva e oportunidades para os pequenos produtores, os resultados também serão considerados como oportunidades para futuras pesquisas.
Análise da potencialidade da casca do amendoim como resíduo gerador de biogás na agricultura familiar
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-04-30) Santos, Cristiano Vieira dos; Lourenzani, Ana Elisa Bressan Smith; Santos, Paulo Sérgio Barbosa dos; Mollo Neto, Mario; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Diante da constante busca pelo avanço na melhoria da matriz energética global, as energias renováveis assumem papel de suma importância para atender os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O município de Herculândia, no oeste do estado de São Paulo, possui como principal atividade econômica a produção e processamento do amendoim. Durante esse processo é gerada uma grande quantidade de cascas, resíduo com potencial gerador de energia. Nesse contexto, o problema de pesquisa consiste na seguinte questão: qual o potencial de produção de biogás a partir da casca de amendoim? Partindo dessa questão, o objetivo principal dessa pesquisa é analisar a potencialidade e sustentabilidade da utilização da casca de amendoim como resíduo para a geração de biogás pela agricultura familiar do município de Herculândia – SP. Para tal, foi construído um protótipo de biodigestor com o intuito de avaliar o volume de biogás produzido por meio do processo de biodigestão da casca de amendoim. A análise dos resultados possibilitou avaliar o potencial da produção de biogás a partir desse resíduo, assim como quantificar o volume de biofertilizante gerado. A avaliação da sustentabilidade desse processo foi feita por meio da aplicação da contabilidade emergética. Os resíduos da casca de amendoim produziram 22,3 m³ de biogás por hectare, o que corresponde a uma energia gerada de 31, 84 kWh/mês. Assim, verificou-se que a biodigestão da casca do amendoim consiste em uma alternativa para o aproveitamento deste resíduo, gerando subprodutos de interesse econômico.
Análise da produtividade agrícola da cana-de-açúcar nos estados de Mato Grosso do Sul e Goiás
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-02-02) Bernardo, Roberto [UNESP]; Lourenzani, Wagner Luiz [UNESP]; Caldas, Marcellus Marques; Satolo, Eduardo Guilherme [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Este trabalho parte da seguinte questão de pesquisa: quais fatores estruturais estão causando a redução do ritmo de produtividade da cana-de-açúcar nas regiões de novas expansões agrícolas canavieiras, especificamente nos estados de Mato Grosso do Sul e de Goiás? Parte-se da hipótese de que há fatores estruturais que limitam a evolução do desempenho agrícola da cana-de-açúcar nessa região. Nesse contexto, esta pesquisa tem como objetivo analisar a relação entre a tendência de queda na produtividade e os fatores estruturais ligados às tecnologias agrícolas empregadas, de modo a compreender os motivos que levam a essa redução. Inicialmente foi elaborada uma Pesquisa Bibliográfica Sistemática (RBS), de forma a traçar um cenário da produção científica na área da produtividade da cana-de-açúcar. Em etapa seguinte, foi realizada uma análise da evolução da expansão da produção da cana-de-açúcar na região estudada, por meio da utilização de análise descritiva dos dados secundários e análise da variação da produção pelos efeitos área e produtividade utilizando o método Shift-Share. Por fim, foi realizada uma análise estatística de regressão logística múltipla para verificar a existência de correlação entre a produtividade do cultivo de cana-de-açúcar e variáveis de características produtiva e tecnológica. Foram utilizados os dados obtidos por meio de uma survey aplicada a 148 produtores rurais, de 30 municípios localizados nos estados locus desta análise. Os resultados obtidos revelaram que os fatores estruturais limitam o avanço da produtividade agrícola canavieira, tais como o nível de mecanização e o uso de variedades adaptadas às regiões pesquisadas. Tais resultados fornecem subsídios para análises e proposições para melhoria do desempenho da produtividade. Considera-se que essa dissertação contribuiu para um melhor entendimento da temática da produtividade agrícola da cultura da cana-de-açúcar, especialmente nos estados de MS e GO, nos aspectos bibliográficos, técnicos e metodológicos.
Análise da relação entre produtor e consumidor vinculados a CSA (Community Supported Agriculture) do Estado de São Paulo sob a ótica da economia dos custos de transação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-04-04) Rotoli, Liliane Ubeda Morandi [UNESP]; Scalco, Andrea Rossi [UNESP]; Pigatto, Giuliana Aparecida Santini [UNESP]; Moraes, Nelson Russo de [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A agricultura familiar depara-se com diversas barreiras no sistema agropecuário brasileiro. Pode-se citar a falta de estrutura de escoamento da produção, carência de recursos, distância do mercado consumidor e a distribuição do produto no que se refere ao acesso ao mercado e custos das transações. Uma estratégia de diferenciação para os agricultores familiares e que contribui para a competitividade é a produção de produtos orgânicos. Em razão da fragilidade dos agricultores familiares na distribuição dos produtos o agricultor deve eliminar intermediários, e sendo assim, o canal direto de comercialização se torna um mecanismo eficiente para o agricultor. O objeto de análise do presente estudo utilizou o canal direto Community Supported Agriculture (CSA), que é um mecanismo de comercialização de produtos da agricultura, que tem como proposta sustentar a agricultura, especificamente relacionada ao manejo orgânico, por meio de uma proximidade maior entre ambos agentes, agricultor e consumidor, sendo que este último se compromete a realizar pagamentos antecipados para que o agricultor possa produzir seus produtos e planejar a sua produção. Esta pesquisa foi motivada pela análise da relação de comercialização entre os agricultores e consumidores, e utilizou a teoria da Economia dos Custos de Transação (ECT) para dar embasamento teórico à pesquisa. Portanto, o objetivo principal deste estudo foi analisar a estrutura de governança utilizada nas CSAs do Estado de São Paulo e o alinhamento das características das transações e das características dos agentes agricultores e consumidores envolvidos. A pesquisa teve natureza quali - quantitativa, com aplicação do método survey. Os dados foram coletados entre dezembro de 2015 e janeiro de 2016 com 241 famílias (27,5% da população) e 11 agricultores (91,6% da população) do Estado de São Paulo. Os resultados indicaram que a motivação dos agricultores em participar das CSAs envolvem fatores ambientais, proximidade com o consumidor e ideologias, já para os consumidores, o que os motiva são fatores relacionados ao meio ambiente, produtos de qualidade e procedência, e ajudar um agricultor. A análise do ambiente institucional mostrou que a legislação de produção orgânica brasileira é a única regra formal sobre a atividade. Os agricultores e consumidores das CSAs analisadas apresentaram bom alinhamento quanto às características das transações e dos agentes, de modo geral. Os agricultores e consumidores apresentaram desalinhamento quanto à incerteza, mostrando que há necessidade de adaptações no acordo (formal/informal) entre os agentes. Existe racionalidade limitada entre os agentes, uma vez que não há troca de informação em relação a alguns aspectos da transação como por exemplo qualidade e quantidade dos produtos consumidos, previsão de volume produzido, e isto prejudica a previsão de transações futuras. Por fim, a estrutura de governança identificada na relação de comercialização entre agricultores e consumidores é a híbrida e é adequada para a eficiência da coordenação e diminuição dos custos de transação. No entanto, sugere-se que sejam incorporados alguns elementos no acordo para reduzir o nível de incerteza do agricultor, e ainda que tal acordo seja formalizado entre ambas as partes.
Análise das percepções da cadeia de alimentos para cães e gatos relativas a indicadores de performance de inovação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-06-24) Manzione, Monica Clauzet Leite de Souza; Satolo, Eduardo Guilherme; Mollo Neto, Mario; Gabriel Filho, Luis Roberto Almeida; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A capacidade de inovação, em uma cadeia de suprimentos, engloba todo o processo que ocorre tanto dentro da empresa como entre os segmentos da cadeia. A qualidade da relação entre os agentes da cadeia contribui positivamente com o nível de inovação tanto do segmento, como da cadeia como um todo. A cadeia de alimentos de cães e gatos é uma cadeia complexa, apresenta uma grande diversidade de produtos e investimento em inovações. Essa cadeia vem crescendo e sofrendo alterações nos últimos anos, como o crescimento de produtos com alto valor agregado, a aproximação com a cadeia de alimentos humanos e demanda relacionada a novos valores dos consumidores. Estes fatores motivam os agentes da cadeia a se organizarem em diferentes arranjos e relacionamentos, na busca por competitividade. Este estudo tem como objetivo geral estabelecer os indicadores de performance de inovação em cadeias de suprimentos, analisando sua aplicabilidade nas cadeias de alimentos de cães e gatos. Para tanto, determina se dimensões e indicadores de performance relacionados à inovação aplicável aos diferentes agentes da cadeia de alimentos suprimentos, para então se estabelecer ponderações para as dimensões e os indicadores de performance desenvolvidos, segundo a percepção de especialistas acadêmicos e especialistas gestores da cadeia de alimentos para cães e gatos. A abordagem do estudo é uma abordagem qualitativa e quantitativa, o método utilizado é o levantamento quantitativo de campo. A análise dos dados se dá por meio de análise descritiva dos dados coletados e de medidas de acurácia de erros, onde observa-se a diferença entre as respostas dos grupos respondentes. A dimensão clientes foi a que apresentou a maior distância entre as respostas e a dimensão financeira, por sua vez, a menor distância.
Análise das perdas de tomate in natura nos elos da produção, intermediário e atacadista da região de Araçatuba-SP: um estudo de caso
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-08-18) Martins, Milian Nascimento Cordeiro; Lourenzani, Ana Elisa Bressan Smith; Satolo, Eduardo Guilherme; Souza, Angela Vacaro de; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O tomate (Solanum lycopersicum) é considerado como uma das culturas de maior relevância dentre as hortícolas produzidas no Brasil, além de ser considerado um alimento rico em nutrientes para alimentação humana. Sua produção é praticada, em maior parte, por estabelecimentos enquadrados na agricultura familiar, que adotam os sistemas de produção rasteiro ou tutorado. Contudo, é uma cultura sazonal que apresenta elevada perecibilidade física e fisiológica, o que contribui para o aumento do risco de perdas ao longo da cadeia de abastecimento. Todavia, a pauta e os dados publicados sobre perdas ainda são escassos. O estudo teve como objetivo geral caracterizar as perdas qualitativas e quantitativas do ponto de vista econômico para os elos agricultor, intermediário e atacadista da cadeia produtiva do tomate in natura localizada na região de Araçatuba-SP. A pesquisa foi aplicada na região de Araçatuba – SP e contou com a participação de três tomaticultores, três intermediários e três atacadistas. A pesquisa obteve como resultado a quantidade de perdas de frutos deixados a campo no elo no produtor, contribuiu para a identificação das principais fontes que levam as perdas em meio aos processos que envolvem a cadeia produtiva do tomate in natura e alcançou o entendimento das perdas econômicas em decorrência das perdas em massa, além da contribuir com propostas para a eficiência dos processos da cadeia em direção ao cumprimento das metas estabelecidas nos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável.
Análise das restrições de acesso ao crédito rural para produtores rurais assentados no município de Mirandópolis – SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-05-21) Santos, Sandra Nogueira dos; Oliveira, Sandra Cristina de; Pinto, Leonardo de Barros; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O crédito rural é considerado um dos principais instrumentos de política agrícola, pois favorece o desenvolvimento econômico e social do agricultor familiar. E, neste contexto, estão incluídos os produtores rurais assentados. Reconhecendo a importância deste segmento, o Governo Federal lançou uma linha de crédito com várias modalidades, o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), que foi criado em 1996 e vem sendo ajustado ao longo do tempo para se adequar aos cenários atuais. Existem critérios para acessar o PRONAF e, além disso, as instituições financeiras estão mais exigentes na concessão do crédito, visando minimizar os riscos de inadimplência. Portanto, conhecer os fatores associados às restrições de acesso ao crédito rural para tais produtores é muito relevante. Assim, o presente trabalho tem por objetivo geral avaliar os fatores que levam os produtores rurais assentados no município de Mirandópolis-SP a terem anotações restritivas que os impedem de acessar crédito rural. Realizou-se um levantamento de informações por meio de aplicação de formulário, com uma amostra estratificada proporcional de 80 famílias assentadas nos Assentamentos Primavera II, São Lucas e Florestan Fernandes, e os dados coletados foram analisados utilizando estatística descritiva e modelagem de regressão logística. Como principais resultados encontrou-se produtores com uma faixa etária mais avançada, baixa escolaridade, composição familiar pequena, problemas para acessar crédito devido a anotações restritivas. O PRONAF é um dos créditos mais acessados. Em relação à opinião dos produtores, as características de produção, comercialização e institucional seriam motivos para tal restrição. Como resposta ao modelo estatístico, as variáveis significativas que explicam a influência do produtor ter ou não tais anotações seriam: tempo de permanência no lote, sexo feminino, ausência de assistência técnica, condições de crédito, percentual de renda não agrícola, condições de armazenamento e formas de pagamento em farmácias.
Análise de eficiência energética de um açougue varejista no município de Bastos-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-06-24) Rodrigues, Cristhian Araujo; Oliveira, Sandra Cristina de; Gabriel Filho, Luís Roberto Almeida; Halmeman, Maria Cristina Rodrigues; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O consumo de energia elétrica vem aumentando no Brasil e no mundo, com isso, se torna necessário investir mais na oferta de energia. Porém, grande parte das fontes de energia utilizadas atualmente, mesmo as consideradas renováveis, por muitas vezes não são consideradas sustentáveis, pois sua estruturação acaba por causar danos socioambientais. Sendo o agronegócio um setor que tem a energia elétrica como insumo e produto, é de vital importância que se use a energia de forma eficiente. Neste sentido, este trabalho tem por objetivo analisar a eficiência energética de uma empresa do setor do agronegócio utilizando o Regulamento Técnico da Qualidade para o Nível de Eficiência Energética de Edificações Comerciais, de Serviços e Públicas (RTQ-C) desenvolvido pela PROCEL, assim, especificamente, foi realizado um levantamento bibliográfico sobre eficiência energética em ambiente construído no agronegócio, usando a metodologia de revisão bibliográfica sistemática. Em seguida, forãm calculadas a eficiência energética de envoltória, iluminação e condicionamento de ar, para então obter a eficiência geral de um açougue localizado no município de Bastos-SP. Para aprimoramento desta avaliação, foi aplicada lógica fuzzy para criar novos subníveis de classificação da eficiência, tendo uma avaliação mais precisa. Os resultados mostraram que a empresa possui classificação B no indice de eficiência geral, já com lógica fuzzy foi constatado o nível B2. Dessa forma, o estabelecimento possui grandes possibilidades de melhoria, porém deve-se ficar atento, pois com esse indice também há grandes chances de se perder níveis de eficiência. Assim, essa pesquisa mostrou que a modelagem fuzzy é viável e abarcante em questões de eficiência energética, podendo ser utilizada ou expandida a outros ambientes e pesquisas com características similares, uma vez que o RTQ-C contempla diversos tipos de ambientes construídos. Além disso, a metodologia proposta tem potencial para auxiliar gestores de empresas públicas e privadas a avaliarem, gerirem e tomarem decisões mais precisas quanto a eficiência energética.
Análise de padrões na produção de cana de açúcar utilizando aprendizado de máquina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-06-10) Hespanhol, Patrícia Freitas Pelozo; Gabriel Filho, Luís Roberto Almeida; Gabriel, Camila Pires Cremasco; Coletta, Luiz Fernando Sommaggio; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O presente trabalho buscou identificar padrões na produção de cana de por meio da utilização de Inteligência Artificial. Para tanto, foi realizada coleta de informações de fontes secundárias, com dados estatísticos fornecidos por órgãos públicos sobre a área cultivada e a produção de cana de açúcar, índices como pluviométricos e de temperatura e o tipo de solo dos municípios do estado de São Paulo, no ano de 2017, por meio de pesquisa documental. Com a utilização dos métodos Floresta dos Caminhos Ótimos (OPF), K-means e Fuzzy C-means (FCM) buscou-se identificar clusters, ou padrões, que representem essas características produtivas. Além disso, o trabalho testou a utilização do algoritmo OPF como ferramenta de apoio à decisão no setor agroindustrial e fez a comparação do método com os agrupadores de padrões K-means e FCM. Após o processamento dos dados foi possível identificar padrões na produção de cana de açúcar pelos três algoritmos, sendo que o OPF proporcionou resultados muito parecidos com o K-means e FCM, confirmando a eficiência do método. Além disso, foi possível identificar, no ano de 2017, um padrão de produção com municípios com alta produtividade, grandes áreas destinadas a produção de cana de açúcar e produção da cultura, com temperatura média alta e índices pluviométricos baixos. Os municípios que possuem pequenas áreas com plantação de cana de açúcar possuem uma variabilidade muito grande em resultados de produtividade. O padrão de município com baixa produtividade é acompanhado por temperatura média muito baixa, índices pluviométricos muito altos e solos do tipo Cambissolos, Neossolos e Espodossolos. O padrão do tipo de solo que proporcionou maior produtividade para os municípios foi o Latossolo.
Análise de redes sociais e aspectos financeiros da produção de tilápias em tanques-rede na uhe de Ilha Solteira
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-12-15) Ronqui, Roberto Gabriel [UNESP]; Queiroz, Timóteo Ramos [UNESP]; Pigatto, Gessuir [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O cenário atual revela a busca por alimentos mais saudáveis, demanda que pode, em grande parte, ser atendida pela produção vinda da piscicultura. O Brasil possui características naturais favoráveis para exploração da piscicultura, porém, ainda necessita de muitos estudos e maior compreensão das peculiaridades do setor, para que se torne mais competitivo. Uma das alternativas para o aumento da produção, de forma sustentável e competitiva, é a criação de peixes pelo sistema de tanques-rede. Esse processo de cultivo consiste na produção do pescado com a utilização de gaiolas flutuantes em rios, lagos e mares. Destaca-se, nesse tipo de cultivo, o potencial para a utilização dos reservatórios de usinas hidrelétricas, que geram grandes áreas alagadas que se tornam propícias para utilização dessa técnica de produção. O reservatório da Usina Hidrelétrica (UHE) de Ilha Solteira no Rio Paraná tem realizado um importante papel no cenário da produção de peixes. Ainda assim, nota-se a escassez de estudos relacionando a teoria de redes sociais e aspectos financeiros sobre a atividade de piscicultura, sendo notável, nessa pesquisa, o aprofundamento das análises envolvendo essas temáticas. Nesse sentido, a presente pesquisa partiu de um estudo de caso, qualitativo e exploratório, apoiado no caráter inovador da junção das abordagens dos relacionamentos em redes e aspectos financeiros da atividade. O objetivo dessa pesquisa consiste em analisar as redes sociais dos piscicultores de tilápias em tanques-rede do reservatório da UHE de Ilha Solteira, seus motivadores de atuação em rede e os impactos nos aspectos financeiros. Embora não estejam nos objetivos do estudo, algumas externalidades positivas se consolidaram, ofertando uma base de dados para melhor planejamento, articulação do setor e maior poder de negociação por parte dos piscicultores. Além disso, a pesquisa poderá servir no embasamento para desenvolver políticas públicas a fim de fortalecer a atividade. Como resultados da pesquisa pôde-se confirmar que a inserção em redes sociais possui influência nos piscicultores em diversos aspectos, mas não foram detectadas influências nos aspectos financeiros da atividade, estando este aspecto mais relacionado com o porte da piscicultura. Constataram-se algumas vulnerabilidades da cadeia de produção de tilápias na região de estudo, como problemas com fornecimento de alevinos/juvenis, o mercado monopolizado de ração e falta de articulação entre os piscicultores.
Análise do desenvolvimento rural dos municípios do estado de São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-04-26) Palácio, Vinicius; Lourenzani, Wagner Luiz [UNESP]; Bankuti, Ferenc Istvan; Souza, Raquel Pereira de; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O conceito de desenvolvimento rural vem ganhando novas formas de abordagem desde que o seu sentido ultrapassou a perspectiva estritamente econômica. A definição contemporânea engloba fatores que envolvem características ambientais, sociais e política-institucionais do meio analisado. Nesse sentido, a configuração de um índice de desenvolvimento rural, de caráter multifuncional e multidimensional, ganha novos elementos para sua construção, elevando a complexidade em busca da real caracterização do município, de seu estado ambiental e da qualidade de vida de seus habitantes. Para aplicação de tal índice, buscou-se um recorte geográfico significativo em termos rurais, sendo uma análise em nível estadual, com uma unidade de análise municipal. Para tanto foi escolhido o estado de São Paulo. O segundo maior estado em número de municípios no Brasil, é reconhecido por sua infraestrutura tecnológica nos grandes centros urbanos; no entanto, também possui um setor agropecuário de grande relevância e com características singulares. Conhecer o perfil rural sob uma ótica multidimensional é justificado para suprir de informações os tomadores de decisão do meio público e privado, bem como buscar compreender a real situação em termos municipais. Nesse sentido, o objetivo deste estudo consiste em avaliar o nível de desenvolvimento rural dos municípios do estado de São Paulo, por meio de um índice multidimensional. Para cumprir tal proposta foram realizados o processo de determinação dos fatores de desenvolvimento rural, a contextualização das dimensões, bem como a definição das variáveis atribuídas a cada uma delas. Dessa forma, foi possível a elaboração e a análise matemática do índice. Metodologicamente, foram utilizados uma Revisão Bibliográfica Sistemática, a exploração analítica dos resultados, a análise de cluster e o teste de Tukey para validação do índice. A partir da análise dos resultados foi possível observar municípios vizinhos com resultados semelhantes, o que pode justificar não apenas a avaliação local, mas também um estudo microrregional ou mesorregional. Tal perspectiva contrasta, muitas vezes, com políticas de desenvolvimento lineares de amplitude nacional. Desta maneira, foi concluído que o conceito de desenvolvimento rural não é um objeto que apresenta definições conclusivas; entretanto verifica-se a necessidade de concentrar esforços para o desenvolvimento de tal meio. A compreensão da qualidade de vida rural paulista, por meio de um índice multidimensional, mostrou-se capaz de gerar conhecimento prévio para políticas de desenvolvimento em escala regional e local.
Análise do ordenamento jurídico da logística reversa de embalagens vazias de agrotóxicos e a sua eficácia
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-02-24) Aragos, Karine Pires Cremasco; Braga Júnior, Sérgio Silva; Gabriel Filho, Luís Roberto Almeida; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A destinação proveitosa dos resíduos pós-consumo é uma alternativa para minimizar os efeitos degradantes da exploração da atividade industrial. Verifica-se que apesar dos aparatos legais e constitucionais existes para fomentar a aplicação da logística reversa de embalagens vazias de agrotóxicos, constate-se que são meios jurídicos falhos, que contém omissões e consequentemente, torna-se uma lei de difícil concretização. Isto porque há imposição de obrigações extremamente onerantes aos produtores rurais, que em sua grande maioria são o elo mais fraco da cadeia do agronegócio. Sabe-se que o Brasil possuía uma farta produtividade agrícola. Contudo, a grande maioria, se refere ao pequeno produtor rural, sendo ele o responsável para iniciar o fluxo reverso das referidas embalagens, tendo estes diversas dificuldades e obstáculos para tanto. Não obstante a tais fatos, o que se constata é que não há estrutura dos revendedores e sequer dos municípios. O que se verifica é que, a logística reversa de embalagens vazias de agrotóxicos, funcionam quando se trata do grande produtor rural ou quando há o fluxo dos revendedores até o “destino final”. Entretanto, até chegar este ponto, o fluxo é falho. As imposições legais não previram e sequer observaram a realidade dos produtores. Deixaram a míngua da lei para a concretização por meio de acordos setoriais, que além de serem burocráticos não funcionam na prática. Assim, a presente pesquisa, tem por escopo contribuir com a logística reversa de embagares vazias de agrotóxicos, estudando os a legislação a fim analisar a sua eficiência e eficácia, para que se possa averiguar possíveis mecanismos jurídicos-constitucionais que o Estado possa criar, a fim de efetivar a logística reversa de embalagens vazias de agrotóxicos.
Análise dos fluxos de informação e sua inter-relação com a rastreabilidade da carne bovina: a visão das certificadoras sobre a adesão ao Sistema Brasileiro de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos (SISBOV)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-04-03) Khalil, Walid; Machado, João Guilerme de Camargo Ferraz; Queiroz, Timóteo Ramos; Jorge, Carlos Francisco Bitencourt; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A pecuária de corte se destaca como atividade do agronegócio em um cenário competitivo com escala produtiva ascendente e expressiva na participação nas exportações e formação das riquezas geradas. O processo da rastreabilidade destaca-se por garantir a eficiência e diminuição dos custos dos processos produtivos, dinamizar as estruturas organizacionais dos estabelecimentos produtores, bem como promover acesso a mercados exigentes demandantes de segurança e qualidade dos alimentos; além de agir como “ponte” suprindo o mercado consumidor de informações acerca de todo processo produtivo, armazenamento e distribuição da carne bovina. Nesse aspecto o Sistema Brasileiro de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos (SISBOV), contribui potencialmente como ferramenta de controle de gestão e manejo de animais, além de possibilitar o acesso dos estabelecimentos rurais a denomina “Lista Trace” que por meio de auditoria de certificadoras de protocolos de adesão ao sistema, ficam aptas a exportação a mercados exigentes de segurança e qualidade como a União Europeia. Destaca-se ainda a informação e os fluxos informacionais formais gerados tanto no processo em si da rastreabilidade como da adesão ao sistema, atuando como ativos nas organizações, sendo considerados como recursos estratégicos nas tomadas de decisões, ressaltando que os fluxos informacionais tácitos como relevantes na construção das ações organizacionais. Nesse contexto busca se responder se a gestão da informação e os fluxos informacionais são considerados insumos, atuando como elementos na tomada de decisão, e qual necessidade informacional, as motivações e dificuldades dos estabelecimentos rurais na adesão ao processo de rastreabilidade no contexto do (SISBOV). Assim a pesquisa propõe com objetivo analisar e identificar os fluxos informacionais no processo da rastreabilidade e adesão ao (SISBOV), mapeando etapas do processo, pré-requisitos, exigências e adequação as normas; identificando motivações e dificuldades dos estabelecimentos rurais para adesão ao sistema. Para atingir os objetivos propostos utilizou-se como procedimento metodológico a pesquisa aplicada, de natureza exploratória, com abordagem qualitativa, por meio de estudo de caso junto as certificadoras que auditam os protocolos de acesso ao sistema. Como resultado obtido foi possível concluir que os fluxos informacionais formais são primordiais e relevantes em todo processo e etapas previstas, permeando a conexão de informações entre estabelecimento produtor e certificadoras; ressaltando o fluxo informacional tácito como relevante na questão de motivação de acesso dos produtores ao sistema por meio das argumentações da certificadora em relação aos benefícios da adesão ao sistema. O Resultado aponta ainda que a adesão embora deva obedecer a uma complexidade de normas e etapas, não é tratado como quesito relevante como dificuldade e desmotivação pelo produtor, pois há uma gama de informações disponíveis perante as certificadoras capazes de conduzir os estabelecimentos ao sistema, requerendo uma estrutura organizacional e um fluxo informacional formal devidamente estruturado. Espera-se como contribuição desta pesquisa o entendimento dos estabelecimentos produtores que a adesão ao sistema gera ganhos e vantagem competitiva, compensando os custos de implantação e modificações estruturais necessárias e que há informações disponibilizadas pelas certificadoras afins de esclarecer e conduzir os estabelecimentos a adesão ao sistema.
Análise dos impactos sociais da transição de modelos produtivos agrícolas em comunidades tradicionais: estudo de caso da comunidade de geraizeiros da Matinha (Guaraí/TO).
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-01-25) Campos, Alexandre de Castro; Moraes, Nelson Russo de; Manzione, Rodrigo Lilla; Uribe, Raúl Andres Martinez; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Em um contexto planetário marcado pela crescente degradação do meio ambiente e pelo surgimento de novos modelos de relações sociais, especialmente tangidas pelos fenômenos da globalização e da internet, as comunidades tradicionais se diferenciam no estabelecimento de relações sociais que possam trazer a sustentação econômica e manutenção de seu território, contudo existem elementos que precisam ser melhor elucidados nessa convergência de interesses entre sociedade urbana de consumo e comunidades rurais produtoras, mas que por suas características tradicionais trazem ainda o condicionante cultural à complexidade dessas relações. Esta pesquisa de mestrado contribui com uma seara teórica em estruturação e que trata sobre o desenvolvimento de comunidades tradicionais, neste sentido delimita como problema de pesquisa “quais os impactos sociais da transição de modelos agrícolas em comunidades tradicionais?”. É uma pesquisa do tipo descritiva com abordagem qualitativa, que centrando-se à dialética complexa do desenvolvimento de comunidades adota o estudo de caso como estratégia de investigação. Foram realizadas ampla exploração bibliográfica e documental, visitas in loco para observação sistemática e entrevistas com moradores da comunidade, utilizando-se de questionário com pautas semiestruturadas. A técnica de interpretação de dados foi a triangulação de métodos utilizados e de informações coletadas. A comunidade tradicional de geraizeiros do Povoado Matinha, município tocantinense de Guaraí, dentro da Amazônia legal brasileira, foi tomada como objeto de estudos, de modo intencional e não probabilístico dado a expressão regional e estadual de sua produção de hortaliças, como também suas fortes características de relação tradicional e cultural com seu território.
Análise dos processos de negócios da gestão da cadeia de suprimentos de polpa de frutas a partir da relação entre agroindústria processadora e produtor rural familiar
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2018-02-08) Gonella, Jéssica dos Santos Leite [UNESP]; Lourenzani, Ana Elisa Bressan Smith; Satolo, Eduardo Guilherme; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A complexidade atrelada à cadeia de suprimentos, assim como a importância econômica e social que a agricultura familiar representa para o país, são fatores que impulsionam a investigação científica. É notável o caráter dinâmico atrelado ao mundo dos negócios, sendo indissociável a implementação de estratégias necessárias a ultrapassar as adversidades impostas pelo ambiente. Nesse contexto, a presente pesquisa apresenta como objetivo geral, analisar quais são os gargalos para os processos de negócios da cadeia de suprimentos do setor de polpa de frutas, partir da relação entre agroindústria processadora e produtor rural familiar. O arcabouço teórico foi amparado pela Revisão Bibliográfica Sistemática (RBS), a qual proporcionou a identificação do estado da arte sobre Supply Chain Management (SCM) e processos de negócios, bem como serviu de base conceitual para a construção dos questionários de pesquisa. Para tanto, adotou-se como método o estudo de caso, o qual permitiu compreender a relação dial entre produtores rurais familiares e agroindústrias processadoras de polpa de frutas. Os dados foram colhidos por meio de questionários aplicados a quatro agroindústrias processadoras de polpa de frutas e 30 produtores rurais da região Oeste Paulista/SP. A análise dos dados foi amparada pela estatística descritiva e pelo método Grey Relational Analysis (GRA). Os resultados revelaram oito processos de negócios gargalos para os produtores rurais familiares e dois para as agroindústrias processadoras. Para os produtores rurais, encontrou-se os seguintes processos gargalos: Desenvolvimento de Produto e Comercialização II (0,555), Gestão de Retornos II (0,544), Gestão da Demanda I (0,524), Gestão do Relacionamento com o Ciente I (0,486), Gestão do Relacionamento com o Fornecedor II (0,478), Gestão do Fluxo de Manufatura I (0,447), Gestão de Retornos III (0,380) e Gestão da Demanda II (0,339). Já para as agroindústrias os processos de negócios gargalos foram Gestão de Retornos I (0,577) e Gestão de Retornos II (0,577). O estudo contribuiu para o entendimento da relação dial, bem como para o reconhecimento dos mercados institucionais no sentido de fortalecer o elo mais fraco da cadeia de suprimentos. Diante dos resultados aqui apresentados observa-se que a cadeia de suprimentos do setor de polpa de frutas enfrenta uma série de desafios. Tais desafios ultrapassam as fronteiras das propriedades rurais, incluindo fatores estruturais, históricos, sociais, culturais e organizacionais. No que tange os aspectos operacionais, é perceptível que a maioria dos agentes não estão dispostos a atuar com base nas vertentes de gestão propostas pela SCM. Para que isso ocorra, é fundamental que exista relações de interdependência e principalmente interesse mútuo na delimitação de parcerias e princípios cooperativos. Portanto, conclui-se que para alcançar a sinergia é necessário mais do que investimentos e amparo governamental, mas principalmente credibilidade, confiança e interesse em compartilhar informações estratégicas. A identificação dos processos de negócios gargalos se mostra importante a medida que permitiu traçar propostas que visam a superação dos gargalos e o alcance de melhor eficiência da cadeia de suprimentos. Como proposição para futuras pesquisas, sugere-se o desenvolvimento de um modelo de avaliação de cadeia de suprimentos do setor agroindustrial, que trate os problemas de acordo com suas especificidades particulares e encontre melhores soluções integradoras.
Análise dos sistemas de produção dos estabelecimentos rurais do município de Palmital/SP em busca de estratégias para o desenvolvimento rural
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-09-25) Bianchi, Vinícius Rafael [UNESP]; Pinto, Leonardo de Barros; Oliveira, Sandra Cristina [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
This study aimed to make an analysis of agrarian systems of the city of Palmital / SP, located in the center west region of São Paulo, more precisely in the Middle Paranapanema, through a historical context, landscape analysis and of existing studies on it. Then it was established the typology of farmers of the municipality and of production systems by them. Such an approach is based on a systemic approach, guided the premises of the diagnosis of agrarian systems tool. Defined typologies, the different forms of income generation of productive systems in that locality were established. Assuming the importance of equity in the maintenance and reproduction of agricultural production systems by means of multivariate statistical analysis (multiple regression model) were analyzed what are the factors that interfere positively or negatively in the agricultural income of farmers. Data collection for analysis was done through a survey form applied to a stratified sample of farmers, proportional (to the condition of the farm). All data collected are between the period August 2013 to July 2014. These results point allowed the transformation of agrarian systems of the study area and the presence of different types of farmers: employers and family, with diversification in these production systems, respectively; in cases in which it showed those factors that influence the result obtained in agricultural income positive or negative way. Anyway, enabling elaborate proposals for rural development to the city of Palmital / SP.

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