Utilização de cultivos seriados de conteúdo cecal de aves comerciais adultas para prevenir a infecção de aves jovens por Salmonella sorotipos A, B e C

A salmonelose é uma zoonose de relevância global, reconhecida como um desafio para Saúde Única e associada ao consumo de produtos de origem animal. Na produção pecuária intensiva, o uso de antimicrobianos como promotores do crescimento promoveu ganhos em produtividade, no entanto, o uso sem controle desses compostos tem contribuído para o surgimento de microrganismos resistentes. Diante dos riscos e das restrições ao uso dessas substâncias, alternativas seguras e sustentáveis têm sido amplamente investigadas. Entre elas, destacam-se os produtos de Exclusão Competitiva (EC), derivados da microbiota intestinal de aves saudáveis, capazes de promover a saúde intestinal e inibir a colonização por patógenos sem induzir resistência antimicrobiana. Este estudo avaliou a eficácia de formulações aeróbia, anaeróbia e combinada de EC frente a diferentes sorovares de Salmonella enterica (S. Enteritidis, S. Typhimurium, S. Heidelberg e S. Infantis). O experimento foi conduzido em duas etapas. Na primeira, observou-se que os tratamentos com EC aeróbio e combinado foram eficazes na primeira semana de vida no controle de S. Typhimurium e S. Enteritidis, respectivamente, indicando que a adaptabilidade do patógeno ao hospedeiro pode influenciar a eficácia dos tratamentos. Na segunda etapa, a EC reduziu significativamente a colonização cecal e sistêmica por S. Heidelberg e S. Infantis, sendo o tratamento combinado o mais eficaz. As análises de diversidade beta demonstraram separação estrutural precoce entre os grupos tratados e controles, enquanto a diversidade alfa revelou que o controle de SH exigiu uma maior diversidade da comunidade microbiana. Adicionalmente, análises de ecologia microbiana demonstraram aumento da riqueza e modulação estrutural da comunidade cecal, associadas ao enriquecimento de táxons benéficos, especialmente produtores de ácidos graxos de cadeia curta. Esses resultados evidenciam que a Exclusão Competitiva constitui uma estratégia eficaz e sustentável para o controle de Salmonella em frangos de corte.

Resumo (inglês)

Salmonellosis is a globally relevant zoonosis, recognized as a One Health challenge and associated with the consumption of animal-derived products. In intensive livestock production, the use of antimicrobials as growth promoters has led to productivity gains; however, the uncontrolled use of these compounds has contributed to the emergence of resistant microorganisms. In light of the risks and restrictions related to their use, safe and sustainable alternatives have been widely investigated. Among these alternatives, Competitive Exclusion (CE) products stand out. Derived from the intestinal microbiota of healthy birds, they promote gut health and inhibit pathogen colonization without inducing antimicrobial resistance. This study evaluated the efficacy of aerobic, anaerobic, and combined CE formulations against different Salmonella enterica serovars (S. Enteritidis, S. Typhimurium, S. Heidelberg, and S. Infantis). The experiment was conducted in two stages. In the first stage, aerobic and combined CE treatments were effective during the first week of life in controlling S. Typhimurium and S. Enteritidis, respectively, indicating that pathogen–host adaptability may influence treatment efficacy. In the second stage, CE significantly reduced both cecal and systemic colonization by S. Heidelberg and S. Infantis, with the combined treatment showing the highest efficacy. Beta diversity analyses demonstrated early structural separation between treated and control groups, whereas alpha diversity analysis revealed that S. Heidelberg control required greater microbial community diversity. Additionally, microbial ecology analyses showed increased richness and structural modulation of the cecal community, associated with the enrichment of beneficial taxa, particularly short-chain fatty acid producers. These findings demonstrate that Competitive Exclusion represents an effective and sustainable strategy for controlling Salmonella in broiler chickens.

Palavras-chave

Salmonella, Avicultura, Microbiota

Idioma

Português

Citação

KOLOSOSKI, I. M. M. - Utilização de cultivos seriados de conteúdo cecal de aves comerciais adultas para prevenir a infecção de aves jovens por Salmonella sorotipos A, B e C - 2026, 127f - Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Jaboticabal, 2026.