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Publicação:
Cultura, história e saúde: análise de enquadramento do jornalismo especializado em gastronomia

dc.contributor.advisorRothberg, Danilo [UNESP]
dc.contributor.authorFontes, Camila Sayuri Kurashima e [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2015-03-23T15:16:04Z
dc.date.available2015-03-23T15:16:04Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractThis experimental project focused on a specialization in journalism that is becoming increa-singly present in the media: the gastronomic journalism. The aim was to understand the speci-ficities of segmentation in the news and editorial spreads profile area for deepening the dining experience in contemporary society, considering the contribution of information to maintain proper eating habits and cultural enrichment of the reader. The research involved a literature review and survey of the history of gastronomy and cultural aspects, analysis and reporting framework for the months of August and September 2010 the Food section of the newspaper Folha de S. Paul, Taste of the book, the newspaper O Estado de S. Paul and the Menu maga-zine segment, Publisher of Three in order to identify the presence of aspects related to culture, history, health and nutritionen
dc.description.abstractEste projeto experimental enfocou uma especialização do jornalismo que vem se tornando cada vez mais presente na mídia: o jornalismo gastronômico. O objetivo foi compreender as especificidades dessa segmentação na atualidade e os diferenciais de perfis editoriais da área para o aprofundamento da experiência gastronômica na sociedade contemporânea, conside-rando a contribuição da informação para a manutenção de hábitos alimentares adequados e enriquecimento cultural do leitor. A pesquisa envolveu levantamento e revisão bibliográfica da história da gastronomia e aspectos socioculturais, e análise de enquadramento de reporta-gens dos meses de agosto e setembro de 2010 da seção Comida, do jornal Folha de S. Paulo, do caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, e da revista especializada no segmento Menu, da Editora Três, a fim de identificar a presença de aspectos relacionados a cultura, his-tória, saúde e nutriçãopt
dc.identifier.aleph000682599
dc.identifier.citationFONTES, Camila Sayuri Kurashima e. Cultura, história e saúde: análise de enquadramento do jornalismo especializado em gastronomia. 2010. . Trabalho de conclusão de curso (bacharelado - Comunicação Social - Jornalismo) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Arquitetura, Artes e Comunicação, 2010.
dc.identifier.filefontes_csk_tcc_bauru.pdf
dc.identifier.lattes1764187818137062
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/119100
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceAleph
dc.subjectJornalismopt
dc.subjectGastronomiapt
dc.subjectCulturapt
dc.subjectSaudept
dc.titleCultura, história e saúde: análise de enquadramento do jornalismo especializado em gastronomiapt
dc.typeTrabalho de conclusão de curso
dspace.entity.typePublication
unesp.author.lattes1764187818137062
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Arquitetura, Artes, Comunicação e Design, Baurupt
unesp.undergraduateComunicação Social - FAACpt

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