Production of Brasilian imitation cheese with a partially hydrogenated vegetable fat
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Data
1994-01-01
Autores
Gigante, M. L.
Roig, S. M.
Yano, T.
Matsuno, R.
Nakamura, K.
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Editor
Blackie Academic & Professional
Resumo
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Palavras-chave
Como citar
Developments In Food Engineering, Pts 1 and 2. Glasgow: Blackie Academic & Professional, p. 1044-1046, 1994.