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Avaliação da composição química de óleos extraídos de sementes de abóboras (Cucurbita sp)
(2011-02-25) [Dissertação de mestrado]
Cresce a busca por alimentos mais saudáveis, principalmente de origem vegetal, que são constituídos por substâncias benéficas ao organismo. Essas substâncias, denominadas de compostos bioativos, ajudam na redução do risco ...