Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas
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Date
2003-06-13Type
Master thesis
Graduate program
Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE
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PINHEIRO, Márcia Vannucci Silva. Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas. 2003. 196 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2003. Available at: <http://hdl.handle.net/11449/88446>.
Keywords
Language
Portuguese
