Granulado da amêndoa de caju (anacardium occidentnale) em alimentos extrusados para cães

Abstract

A demanda por alimentos de alta qualidade e nutricionalmente balanceados continua a crescer, com a busca por ingredientes inovadores para melhorar o perfil nutricional das dietas caninas crescente. A castanha de caju é um coproduto do cajueiro, sendo fonte de proteína e gordura que melhora a palatabilidade. Dieta controle à base de farinha de vísceras de aves foi comparada a dietas com níveis de inclusão crescente de grânulos de castanha de caju: 2,5, 5 e 10% sobre os parâmetros do processo de extrusão e ensaio experimental in vivo. O processo de extrusão foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, como unidade experimental o tempo de coleta durante a extrusão. Vinte e quatro cães beagle adultos foram avaliados quanto à digestibilidade dos nutrientes, características das fezes, produtos da fermentação microbiana e palatabilidade, conduzido em blocos casualizados, sendo o cão como unidade experimental. Os resultados foram avaliados por contrastes polinomiais de acordo com os níveis de inclusão da castanha de caju e valores de P<0,05 foram considerados significativos. A amperagem do motor, a pressão da massa e a temperatura da massa antes da matriz reduziram linearmente quando as inclusões de castanha de caju foram aumentadas (P<0,05). A energia térmica específica (STE) aumentou enquanto a energia mecânica específica (SME) diminuiu linearmente (P<0,01). A relação STE/SME foi observada com aumento linear (P<0,01). O aumento da energia total aplicada (P<0,01) resultou em aumento linear do grau de gelatinização do amido (P<0,01). Todos os nutrientes apresentaram coeficiente de digestibilidade acima de 80% para a dieta controles e dietas experimentais. A dieta com 2,5% de castanha de caju apresentou valores elevados de ácido acético, ácido butírico e lactato (P<0,01). As dietas com inclusão de castanha de caju foram primeira escolha dos cães adultos no teste de palatabilidade em comparação com a dieta controle (P<0,01). A castanha de caju pode ser utilizada como ingrediente alternativo na ração para cães, pois apresentou boa digestibilidade e palatabilidade. No processo de extrusão mostrou-se eficiente no auxílio à lubrificação da massa.

The demand for high-quality and nutritionally balanced foods continues to grow, with an increasing search for innovative ingredients to improve the nutritional profile of canine diets. Cashew nuts, a byproduct of the cashew tree, serve as a source of protein and fat that enhances palatability. A control diet based on poultry by-product meal was compared to diets with increasing levels of cashew nut granules: 2.5%, 5%, and 10%, in terms of extrusion process parameters and an in vivo experimental trial. The extrusion process was conducted using a completely randomized design, with the experimental unit being the collection time during extrusion. Twenty-four adult Beagle dogs were assessed for nutrient digestibility, fecal characteristics, microbial fermentation products, and palatability, conducted in a randomized block design, with the dog as the experimental unit. The results were analyzed using polynomial contrasts according to the levels of cashew nut inclusion, and values of P<0.05 were considered significant. Motor amperage, mass pressure, and mass temperature before the die decreased linearly as cashew nut inclusions increased (P<0.05). Specific thermal energy (STE) increased while specific mechanical energy (SME) decreased linearly (P<0.01). The STE/SME ratio was observed to increase linearly (P<0.01). The increase in total applied energy (P<0.01) resulted in a linear increase in the degree of starch gelatinization (P<0.01). All nutrients had a digestibility coefficient above 80% for both control and experimental diets. The diet with 2.5% cashew nuts showed elevated levels of acetic acid, butyric acid, and lactate (P<0.01). Diets with cashew nut inclusion were the first choice of the adult dogs in the palatability test compared to the control diet (P<0.01). Cashew nuts can be used as an alternative ingredient in dog food, as they demonstrated good digestibility and palatability. In the extrusion process, they proved efficient in aiding mass lubrication.