Multirresistência de Salmonella spp. isoladas de frango

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Data

2022

Orientador

Rall, Vera Lúcia Mores

Coorientador

Pós-graduação

Curso de graduação

Ciências Biológicas - IBB

Título da Revista

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Título de Volume

Editor

Universidade Estadual Paulista (Unesp)

Tipo

Trabalho de conclusão de curso

Direito de acesso

Acesso restrito

Resumo

Resumo (inglês)

ABSTRACT Foodborne diseases are caused by food contaminated by microorganisms or their toxins. In addition to the health problems for the affected individuals, these diseases also directly impact the production process, from the producer to the industries and commercial establishments, resulting in loss of productivity. Salmonella spp. causes Salmonellosis, being one of the most common infections worldwide, with more than 93 million cases per year worldwide, being more serious in susceptible populations such as children, adults and immunocompromised, who may need antibiotic prescription for your treatment. The objective of this study was to analyze the resistance to several classes of β-lactam antimicrobials, including extended-spectrum β-lactamases (ESBL), through agar disk diffusion phenotypic method in 236 isolates of Salmonella sp., obtained from of chicken carcasses between 1999 and 2018. The isolates were separated in the periods from 1999 to 2010 and from 2011 to 2018, in order to visualize the evolution of resistance to these antibiotics. In the first period, 4 (2.92%) multidrug-resistant isolate (resistant to at least three classes of antibiotics) was found and none was classified as ESBL. In the second period, 33 (33.33%) were multidrug resistant and 7 (7.1%) were ESBL producers. It can also be noted that 64.23% of the strains isolated in the first period were sensitive to all antibiotics tested, while in the second this number dropped to 26.27%. These results are worrying as they demonstrate the increase in antimicrobial resistance, which can make antibiotic therapy difficult, especially considering the immunosuppressed patients.

Resumo (português)

RESUMO As doenças de origem alimentar (DOA) são causadas por alimentos contaminados por micro-organismos ou por suas toxinas. Além dos problemas de saúde para os indivíduos acometidos, as DOA também impactam diretamente no processo produtivo, desde o produtor até às indústrias e estabelecimentos de comércio, resultando em perda na produtividade. A Salmonella spp. causa a Salmonelose, sendo uma das infecções mais comum em todo o mundo, com mais de 93 milhões de casos por ano no mundo, sendo mais grave em populações susceptíveis como crianças, adultos e imunodeprimidos, que podem precisar da prescrição de antibiótico para seu tratamento. O objetivo desse estudo foi analisar a resistência à várias classes de antimicrobianos β-lactâmicos, incluindo as β -lactamases de espectro estendido (ESBL), através de método fenotípico de disco de difusão em ágar em 236 isolados de Salmonella sp., obtidas a partir de carcaças de frango entre 1999 a 2018. Os isolados foram separados nos períodos de 1999 a 2010 e de 2011 a 2018, a fim de visualizar a evolução da resistência a esses antibióticos. No primeiro período, foram encontrados 4 (2,92%) isolados multirresistentes (resistente a, pelo menos, três classes de antibióticos) e nenhum foi classificado como ESBL. Já no segundo período, foram encontrados 33 (33,33%) multirresistentes e 7 (7,1%) produtores de ESBL. Pode-se destacar também que 64,23% das cepas isoladas no primeiro período eram sensíveis a todos antibióticos testados, já no segundo esse número caiu para 26,27%. Esses resultados são preocupantes pois demonstraram o aumento da resistência aos antimicrobianos, o que pode dificultar a antibióticoterapia, pricipalmente levando-se em conta os pacientes imunodeprimidos.

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Idioma

Português

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