Publicação: Capacidade antioxiante de extratos de Spirulina platensis
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Data
2021
Orientador
Coorientador
Pós-graduação
Curso de graduação
Título da Revista
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Título de Volume
Editor
UNESP
Tipo
Artigo
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Introdução: A busca por antioxidantes naturais como alternativas ao uso de antioxidantes sintéticos
na dieta de pescado tornou-se alvo de pesquisa, já que os produtos sintéticos comumente utilizados
podem apresentar riscos para o animal e para o consumidor final devido a seus efeitos tóxicos e
carcinogênicos. Os antioxidantes naturais podem ser obtidos por diversas fontes, tais como as algas.
A microalga Spirulina platensis possui carotenoides, compostos fenólicos e outros fitopigmentos com
propriedades antioxidantes ativas. Essas substâncias podem ser concentradas em extratos, permitindo
inclusões de menores quantidades nas dietas para proporcionar o efeito antioxidante na ração e na
carne. Objetivos: Verificar a capacidade antioxidante dos extratos etanólico e acetônico de S.
platensis. Métodos: Foram produzidos dois extratos de S. platensis obtidos a partir dos solventes
etanol e acetona. A capacidade antioxidante total dos extratos foi analisada pelas metodologias ABTS
(Erel 2004, 2005) e DPPH (Brand-Williams et al., 1995). O teor de carotenoides foi determinado
colorimetricamente após a extração com dimetilsulfóxido e acetona. Os compostos fenólicos foram
quantificados pela técnica de Folin-Ciocalteu modificada (Larrauri et al., 1997; Obanda, Owuor,
1997). Para a estatística, foi realizada uma análise prévia da normalidade das variáveis pelo teste de
Shapiro-Wilk. O test t independente (não pareado) com 5% de significância foi utilizado para verificar
a diferença entre os grupos. Resultados: A atividade antioxidante medida pelos métodos ABTS e
DPPH, foi maior para o extrato acetônico do que para o extrato etanólico. Em relação aos compostos
bioativos, o etanol foi capaz de extrair mais carotenoides, enquanto a acetona foi mais eficaz na
extração dos compostos fenólicos (Tabela 1). Conclusão: Concluiu-se que o extrato cetônico
apresentou maior capacidade antioxidante total do que o extrato etanólico. A maior parte da atividade
antioxidante, pelos métodos ABTS e DDPH, do extrato acetônico foi devida aos compostos fenólicos
extraídos pelo solvente acetona.
Descrição
Palavras-chave
Idioma
Português
Como citar
In: SIMPÓSIO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL, 12.; SEMANA DE DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA, 20., 2021, Araçatuba. Anais... Araçatuba: UNESP, 2021. 2 p.
