6o Congresso de Extensão Universitária
Saúde 

0890 - CUIDADO NUTRICIONAL DO IDOSO DEPENDENTE - Pamela Bernardes da Silva 
(Instituto de Biocinências, UNESP, Botucatu), Ana Paula Masseroni Mayer (Faculdade de Medicina, Unesp, 
Botucatu), Sílvia Justina Papini (Faculdade de Medicina, Unesp, Botucatu) - pambsilva@gmail.com. 

Introdução: O envelhecimento da população mundial tem aumentado em todo o mundo. O Brasil, a 
semelhança dos demais países, está passando por um processo de envelhecimento rápido, o que 
representa novos desafios para o conhecimento no campo da pesquisa nutricional. O modelo de 
atendimento oferecido pelo Centro de Convivência do Idoso (CCI), não asilar, atende às novas metas de 
atenção ao idoso, no sentido de fortalecer o vínculo com a família. O “CCI-Aconchego” é uma instituição que 
atende idosos dependentes, pelo sistema centro-dia, os quais permanecem na instituição durante o período 
da tarde recebendo atendimento de enfermagem, nutrição, fisioterápico, serviço social, psicológico e de 
terapia ocupacional. Iniciado em 2003 por iniciativa de docentes, o Projeto de Extensão envolve alunos de 
graduação do curso de nutrição dispostos a atuar junto ás necessidades dos setores ligados à alimentação 
e às necessidades do binômio familiar cuidador/idoso dependente. Objetivos: Oferecer assistência 
nutricional sistematizada, por meio de avaliação alimentar e antropométrica, buscando apoiar os familiares 
cuidadores e equipe multidisciplinar, contribuindo com apoio social às necessidades do binômio familiar 
cuidador/idoso dependente. Métodos: Nos idoso foram utilizadas medidas antropométricas, peso (kg), 
altura (m), circunferência do braço (CB), abdominal (CA), da panturrilha (CP), altura do joelho (AJ). 
Resultados: Diariamente são assistidos em média 30 idosos, com idade média de 79,9±7,5 anos e do sexo 
feminino. As patologias mais freqüentes são: Doença de Alzheimer, Mal de Parkinson, seqüelas de Acidente 
Vascular Cerebral (AVC), Demência e Depressão. Além do atendimento nutricional, a instituição oferece 
musicoterapia, fisioterapia, rodas de contos, leituras, atividades para deficientes visuais, dentre outras. Em 
relação à avaliação nutricional a maioria dos idosos eram eutróficos e até com sobrepeso, não foi 
encontrado nenhum com desnutrição. A atuação da nutrição envolve todo o setor responsável pela 
preparação dos alimentos (cardápios, planejamento de compras, armazenamento, manipulação, distribuição 
e aceitação; avaliações de consumo alimentar e antropometria dos idosos; além de orientações nutricionais 
para a família cuidador. CONCLUSÃO/DESAFIOS: Apesar da atuação eficaz, enfrentamos dificuldades em 
obter recursos para adquirir itens essenciais para melhorar e ampliar a qualidade da assistência. O projeto 
mesmo bem avaliado, nem sempre obtém os recursos pleiteados e necessários para sua execução. 

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6º Congresso de Extensão Universitária da Unesp, 2011. Águas de Lindóia, SP. Anais eletrônico... PROEX/UNESP. ISSN nº 2176-9761.