Shelf-life characteristics of longissimus muscle of feedlot bullocks supplemented with vitamin D and E. - Baldin, S. R. [UNESP]; Parra, F. S. [UNESP]; Ronchesel, J. R. [UNESP]; Consolo, N. R. B.; Arrigoni, Mario de Beni [UNESP]; Millen, D. D. [UNESP]; Martins, Cyntia Ludovico [UNESP]; Pacheco, R. D. L. [UNESP]; Barducci, R. S. [UNESP]; Sarti, L. M. N. [UNESP]; Tomazella, D. [UNESP]; Campanini, A. L. [UNESP]; et al. (Elsevier B.V., 2010)
Keywords: cooling; color; fatty acid profile