Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico

Sylos, Célia Maria de [UNESP]Pinto, Jamilla Teixeira [UNESP]2014-06-112014-06-112006-09-28PINTO, Jamilla Teixeira. Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico. 2006. 54 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2006.http://hdl.handle.net/11449/8863754 f.porCarotenoidesVitamina CGoiabada - ArmazenamentoGuavaAscorbic acidEfeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbicoDissertação de mestradoAcesso aberto000487016pinto_jt_me_arafcf.pdf33004030055P62531102466457738