Avaliação da ação de peptídeos oriundos da hidrólise da proteína do feijão-caupí sobre a atividade da enzima HMG-CoA redutase - Silva, Jaff Ribeiro da [UNESP] (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020)
Evaluation of the action of peptides from the hydrolysis of cowpea protein on the activity of the enzyme HMG-CoA reductase
Keywords: Feijão-de-corda; Dislipidemias; Aterosclerose; Hipercolesterolemia; Peptídeos; Cowpea bean; Dyslipidemias; Atherosclerosis; Hypercholesterolemia; Peptides