Caracterização em boas práticas de fabricação (BPF) para manipuladores de alimentos, em cozinha piloto com serviço de pizzaria, na cidade de Uberaba, MG

Aranha, Flavia Queiroga [UNESP]Nonato, Isabella Lopes2016-04-012016-04-012013Higiene Alimentar, v. 27, n. 226-227, p. 46-49, 2013.0101-9171http://hdl.handle.net/11449/13719946-49porCaracterização em boas práticas de fabricação (BPF) para manipuladores de alimentos, em cozinha piloto com serviço de pizzaria, na cidade de Uberaba, MGArtigoAcesso restrito