Tolentino Bisneto, RodolfoBidóia, Edério Dino [UNESP]2014-09-022014-09-022003-07-182005-04-12http://hdl.handle.net/11449/109063Processo: PI0303297-3Número de publicação: BR0303297 (A)Número de aplicação: BR20030303297Descrito como o presente Privilégio de Invenção, refere-se a um processo que possibilita a desinfecção do substrato de fermentação, sem adição de agentes tóxicos, de modo a garantir a compatibilidade ambiental da atividade alcooleira, para tanto, a presente invenção garante a desinfecção do substrato de fermentação eliminando as bactérias, que são nocivas ao processo e, preservando as leveduras, além do mesmo ser ambientalmente compatível, pois não deixa resíduos nem necessita a adição de substâncias químicas e, os agentes biocidas, comumente utilizados no controle de contaminações dos processos de fermentação, são dispensados nesse tratamento, sendo usados eletrodos de carbono para tal tarefa.porPatenteAcesso aberto92203485835600430000-0001-7040-1983