Dados do projeto de pesquisa (FAPESP: 2024/01431-0): Produção enzimática de TAGs dietéticos a partir do óleo de patauá: investigação de estratégias de intensificação em reatores BSTR e BCR - Nascimento, João Francisco Cabral do [UNESP]; Paula, Ariela Veloso de [UNESP] (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2025)
Research project data (FAPESP: 2024/01431-0): enzymatic production of dietary TAGs from patauá oil: investigation of intensification strategies in BSTR and BCR reactors
Dados gerados no desenvolvimento do projeto de mestrado financiado pela FAPESP (no. 24/01431-0), e segundo o Plano de Gestão de Dados aprovado para a concessão e realização deste projeto conforme a Política de Acesso Aberto às Publicações Resultantes de Auxílios de Bolsas FAPESP. Os dados estão divididos em planilhas conforme análises referentes aos objetivos específicos do projeto aprovado pela agência de Fomento.
Keywords: acidólise; lipase; triacilgliceróis dietéticos; intensificação de processos