Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito de sódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas
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Data
2010
Autores
Fazio, Maria Luiza Silva
Gonçalves, Tânia Maria Vinturim
Hoffmann, Fernando Leite [UNESP]
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Como citar
Higiene Alimentar, v. 24, n. 184/5, p. 120-125, 2010.