Association of fat intake and socioeconomic status on anthropometric measurements of adults
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Data
2010
Autores
Portero-Mclellan, Kátia Cristina [UNESP]
Pimentel, Gustavo Duarte
Corrente, José Eduardo [UNESP]
Burini, Roberto Carlos [UNESP]
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Resumo
We aimed to identify the influence of dietary fat profile on body mass index (BMI) and waist circumference (WC) in a middleclass general population sample. A cross-sectional study of 448 adults aged 35-85 years was carried out from January 2004 to December 2007. Patients were divided in two groups according to family income: Group 1 (G1) with higher income, and Group 2 (G2) with lower income. Demographic and socioeconomic status were identified, along with anthropometric data, health eating index (HEI) and dietary profile. The groups were similar with respect to gender, age, BMI and WC. HEI was higher in G1 due to a higher intake of protein (+12.8%), dairy products (p<0.001), higher intake of vegetables (p<0.01), fruit (p<0.001), and less dietary fat (-9.8%). The main contribution of fats was saturated fat for G1 (+5.0%) and polyunsaturated fat for G2 (+14.4%). Besides differences in socioeconomic status the groups had similar BMI and abdominal fatness. Only differences in fat profile were correlated with the anthropometric measures mostly explained by the lower vegetable oil intake in higher income participants.
O objetivo do estudo foi identificar a influência das gorduras dietéticas sobre o índice de massa corporal (IMC) e a circunferência abdominal (CA) em uma amostra populacional de adultos. O estudo tranversal foi realizado com 448 adultos, entre 35 e 85 anos, de janeiro de 2004 a dezembro de 2007. Os indivíduos foram divididos em dois grupos de acordo com a renda familiar: Grupo 1 (G1) com maior renda, e Grupo 2 (G2) com menor renda. Foram levantadas variáveis socioeconômicas e demográficas, juntamente com variáveis antropométricas, índice de alimentação saudável (IAS) e perfil dietético. Os grupos foram semelhantes quanto ao gênero, à idade, ao IMC, e à CA. O IAS foi maior no G1 em decorrência do maior consumo de proteínas (+12,8%), laticínios (p<0.001), maior consumo de hortaliças (p<0,01), frutas (p<0,001), e menor de gordura (-9,8%). A maior contribuição das gorduras foi a saturada para o G1 (+5,0%) e a polinsaturada para o G2 (+14,4%). Apesar das diferenças socioeconômicas os grupos foram similares quanto ao IMC e à adiposidade abdominal. As diferenças no perfil do consumo de gorduras foram correlacionadas com as medidas antropométricas e puderam ser explicadas pelo menor consumo de óleo entre os indivíduos de renda mais elevada.
O objetivo do estudo foi identificar a influência das gorduras dietéticas sobre o índice de massa corporal (IMC) e a circunferência abdominal (CA) em uma amostra populacional de adultos. O estudo tranversal foi realizado com 448 adultos, entre 35 e 85 anos, de janeiro de 2004 a dezembro de 2007. Os indivíduos foram divididos em dois grupos de acordo com a renda familiar: Grupo 1 (G1) com maior renda, e Grupo 2 (G2) com menor renda. Foram levantadas variáveis socioeconômicas e demográficas, juntamente com variáveis antropométricas, índice de alimentação saudável (IAS) e perfil dietético. Os grupos foram semelhantes quanto ao gênero, à idade, ao IMC, e à CA. O IAS foi maior no G1 em decorrência do maior consumo de proteínas (+12,8%), laticínios (p<0.001), maior consumo de hortaliças (p<0,01), frutas (p<0,001), e menor de gordura (-9,8%). A maior contribuição das gorduras foi a saturada para o G1 (+5,0%) e a polinsaturada para o G2 (+14,4%). Apesar das diferenças socioeconômicas os grupos foram similares quanto ao IMC e à adiposidade abdominal. As diferenças no perfil do consumo de gorduras foram correlacionadas com as medidas antropométricas e puderam ser explicadas pelo menor consumo de óleo entre os indivíduos de renda mais elevada.
Descrição
Palavras-chave
Dietary fats, Anthropometry, Food consumption, Diet, Gorduras na dieta, Antropometria, Consumo de alimentos, Dieta
Como citar
Cadernos Saúde Coletiva, v. 18, n. 2, p. 266-274, 2010.