Avaliação microbiológica e sensorial de guacamole conservado pelo frio
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Data
2010
Autores
Simon, Juliana Wagner
Daiuto, Érica Regina
Rall, Vera Lúcia Mores
Vieites, Rogério Lopes [UNESP]
Augustini, Vivian Cristina de Menezes
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Higiene Alimentar, v. 24, n. 180-181, p. 108-115, 2010.