Color and lipid oxidation of meat from young bulls finished in feedlot supplemented with clove or cinnamon essential oils.
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Data
2017-08-01
Autores
Torrecilhas, J. A. [UNESP]
Mottin, C.
Ornaghi, M. G.
Rodrigo, P. A. C.
Valero, M. V.
Souza, K. A.
Zawadzki, F.
Bridi, A. M.
Prado, I. N.
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Editor
Amer Soc Animal Science
Resumo
Descrição
Palavras-chave
antioxidant, natural additive, shelf life
Como citar
Journal Of Animal Science. Champaign: Amer Soc Animal Science, v. 95, p. 179-179, 2017.