Wine yeasts from Brazil: identification and screening for extracellular beta-glucosidases
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Data
2010-11-01
Autores
Baffi, Milla Alves [UNESP]
Bezerra, C. S. [UNESP]
Leite, R. S. R. [UNESP]
Arevalo-Villena, M.
Gomes, E. [UNESP]
Da-Silva, R. [UNESP]
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Editor
Elsevier B.V.
Resumo
Descrição
Palavras-chave
Yeasts, Non-Saccharomyces, Wine aroma, beta-glucosidases
Como citar
Journal of Biotechnology. Amsterdam: Elsevier B.V., v. 150, p. S335-S335, 2010.