Perfil dos ácidos graxos da gordura intramuscular e da gordura aparente da ema (Rhea americana)
Data
2006-02-22
Autores
Scriboni, Andréia Borges [UNESP]
Título da Revista
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Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Resumo
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Descrição
Palavras-chave
Acidos graxos, Ema (Ave), Tecnologia de alimentos, Ratitas, Carne de ave - Gordura, Carne de ema - Gordura
Como citar
SCRIBONI, Andréia Borges. Perfil dos ácidos graxos da gordura intramuscular e da gordura aparente da ema (Rhea americana). 2006. 84 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2006.