Influência de parâmetros nutricionais e físicos sobre a produção de Lipase por Penicillium janthinellum

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dc.contributor.advisorCarmona, Eleonora Cano [UNESP]
dc.contributor.advisorAlmeida, Alex Fernando de [UNESP]
dc.contributor.authorTurati, Daniela Flavia Machado [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2015-03-23T15:29:34Z
dc.date.available2015-03-23T15:29:34Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractAs lipases (triacilglicerol acil hidrolases, E.C. 3.1.1.3) constituem uma classe de enzimas que catalisam a hidrólise de ligações ésteres dos triacilgliceróis de cadeia longa, operando na interface óleo/água. Em meios orgânicos, dependendo da quantidade de água, essas enzimas podem catalisar reações de esterificação e transesterificação, atuando como biocatalisadores da síntese de óleos e gorduras. As lipases destacam-se em processos industriais, nos quais são utilizadas como aditivos na produção de detergentes, de papel e celulose, na indústria de laticínios, de cosméticos, entre outros. As lipases microbianas são de maior interesse para aplicação em biotecnologia e em química orgânica, sendo necessária a prospecção de novas fontes de lipases com propriedades distintas. O presente trabalho avaliou a influência de diferentes meios de cultura, do tempo de cultivo, de fontes de carbono e sua concentração, de fontes de nitrogênio, agitação, pH e temperatura sobre a produção de lipase extracelular pelo fungo filamentoso Penicillium janthinellum, isolado de solo de região de Mata Atlântica. A avaliação das melhores condições de cultivo foi realizada através da análise da atividade enzimática, acompanhada pela determinação do íon ρ-nitrofenol liberado na hidrólise do substrato sintético ρ- nitrofenil palmitato. Os experimentos foram realizados em frascos de Erlenmeyer de 125mL contendo 25mL de meio de cultivo, inoculados com 1mL de suspensão contendo 107 conídios, e incubados a 28°C com agitação de 160 rpm e pH 5,5. Entre os quatro meios de cultura testados, o melhor resultado (0,476 ± 0,04 U/mL), com 5 dias de cultivo, foi verificado com o meio 2 composto por (g/L): bacto-peptona 5,0, extrato de levedura 1,0, NaNO3 0,5, KCl 0,5, MgSO4·7H2O 0,5, KH2PO4 2,0 e azeite de oliva 10,0)... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)pt
dc.format.extent42 f.
dc.identifier.aleph000709447
dc.identifier.citationTURATI, Daniela Flavia Machado. Influência de parâmetros nutricionais e físicos sobre a produção de Lipase por Penicillium janthinellum. 2012. 42 f. Trabalho de conclusão de curso (bacharelado - Ciências Biológicas) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências de Rio Claro, 2012.
dc.identifier.fileturati_dfm_tcc_rcla.pdf
dc.identifier.lattes4110421764783871
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/121634
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceAleph
dc.subjectLipasept
dc.subjectEnzimaspt
dc.subjectLipase - Aspectos nutricionaispt
dc.subjectBioquímicapt
dc.subjectPenicilliumpt
dc.subjectLipase - Produçãopt
dc.titleInfluência de parâmetros nutricionais e físicos sobre a produção de Lipase por Penicillium janthinellumpt
dc.typeTrabalho de conclusão de curso
unesp.author.lattes4110421764783871
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Instituto de Biociências, Rio Claropt
unesp.undergraduateCiências Biológicas - IBRCpt

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