Fermentation and nutritive value of silage and hay made from the aerial part of cassava (Manihot esculenta Crantz)

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dc.contributor.authorPinho, Eduardo Zambello de [UNESP]
dc.contributor.authorCosta, Ciniro [UNESP]
dc.contributor.authorArrigoni, Mario de Beni [UNESP]
dc.contributor.authorSilveira, Antonio Carlos [UNESP]
dc.contributor.authorPadovani, Carlos Roberto [UNESP]
dc.contributor.authorPinho, Sheila Zambello de [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2013-09-30T20:00:32Z
dc.date.accessioned2014-05-20T13:40:20Z
dc.date.available2013-09-30T20:00:32Z
dc.date.available2014-05-20T13:40:20Z
dc.date.issued2004-01-01
dc.description.abstractA mandioca, apesar de ser nativa do Brasil, ainda é sub-utilizada principalmente quando a questão é o aproveitamento da sua parte aérea. Com o objetivo de estudar o potencial da mandioca para alimentação animal, o presente trabalho avaliou as características da parte aérea da planta quando submetida os processos de ensilagem e fenação. Os tratamentos consistiram de: parte aérea ensilada sem emurchecimento (PAS); parte aérea ensilada após 24 horas de emurchecimento (PAE) e parte aérea fenada (PAF). As análises químicas foram realizadas a fim de avaliar os parâmetros que determinam o valor nutritivo da silagem e do feno. O emurchecimento elevou o teor de matéria seca de 25% no material in natura para 27.7%, sem alterar o teor de carboidratos solúveis (33.3 e 35.5% de MS na PAS e PAE respectivamente), bem como o poder tampão (204 mmol kg-1 MS na PAS e 195 mmol kg-1 MS na PAE). Nem o pH (3.57 na silagem in natura e 3.60 na PAE) nem os teores de NIDA (11.32% do nitrogênio total na MS na PAS e 9.99% do nitrogênio total na MS na PAE) diferiram entre as silagens, mas o NIDA foi maior na forragem fenada (15.39%). Contudo, o emurchecimento provocou aumento no nitrogênio amoniacal (de 6.5% do nitrogênio total na MS da PAS para 13.0 do nitrogênio total na MS da PAE). Os teores de ácidos graxos voláteis não sofreram alterações com o emurchecimento. O processo de ensilagem reduziu os teores de ácido cianídrico livre (HCN), sem, contudo, alterar a cianidrina.pt
dc.description.abstractCassava (Manihot esculenta Crantz), although native to Brazil, is still underutilized, especially when it comes to using its aerial part. In order to study the potential of the cassava plant for use as animal feed, the present work evaluated the characteristics of the aerial part of cassava when submitted to the processes of ensiling and haymaking. Treatments consisted of: aerial part of the plant ensiled without wilting (PAS); aerial part ensiled after wilting (PAE), and aerial part made into hay (PAF). Chemical analyses were run in order to evaluate the traits that determine the nutritional value of silage and hay. Wilting increased dry matter concentration from 25% to 27.7%, without changing the concentration of soluble carbohydrates (33.3 and 35.5% in the PAS and PAE, respectively), as well as buffer capacity (204 mmol kg-1 DM in PAS and 195 mmol kg-1 DM in PAE). Neither pH (3.57 in fresh silage and 3.60 in PAE) nor the ADIN concentration (11.32% of total nitrogen in PAS and 9.99% of total nitrogen in PAE) differed between the silages, but ADIN concentration was higher in hay (15.39%). Wilting caused an increase in the concentration of ammonia (from 6.5% of total nitrogen in PAS to 13.0 of total nitrogen in PAE). The levels of volatile fatty acids did not change with wilting. The ensiling process reduced the concentrations of free hydrocyanide (HCN), without, however, affecting cyanohydrin.en
dc.description.affiliationUNESP FMVZ Depto. de Melhoramento e Nutrição Animal
dc.description.affiliationUNESP IB Depto. de Bioestatística
dc.description.affiliationUnespUNESP FMVZ Depto. de Melhoramento e Nutrição Animal
dc.description.affiliationUnespUNESP IB Depto. de Bioestatística
dc.format.extent364-370
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0103-90162004000400003
dc.identifier.citationScientia Agricola. São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 61, n. 4, p. 364-370, 2004.
dc.identifier.doi10.1590/S0103-90162004000400003
dc.identifier.fileS0103-90162004000400003.pdf
dc.identifier.issn0103-9016
dc.identifier.lattes8727897080522289
dc.identifier.lattes4114376721873156
dc.identifier.lattes0555360557852992
dc.identifier.lattes9790998212635563
dc.identifier.orcid0000-0003-1854-2927
dc.identifier.scieloS0103-90162004000400003
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/14009
dc.identifier.wosWOS:000225443700003
dc.language.isoeng
dc.publisherUniversidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)
dc.relation.ispartofScientia Agricola
dc.relation.ispartofsjr0,578
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectácido cianídricopt
dc.subjectcomposição bromatológicapt
dc.subjectconservaçãopt
dc.subjecthydrocyanic aciden
dc.subjectnutritional compositionen
dc.subjectpreservationen
dc.titleFermentation and nutritive value of silage and hay made from the aerial part of cassava (Manihot esculenta Crantz)en
dc.title.alternativePadrão de fermentação e valor nutritivo das silagens e do feno da parte aérea de mandioca (Manihot esculenta Crantz)pt
dc.typeArtigo
unesp.author.lattes8727897080522289[5]
unesp.author.lattes4114376721873156
unesp.author.lattes0555360557852992
unesp.author.lattes9790998212635563[2]
unesp.author.orcid0000-0003-1854-2927[2]
unesp.author.orcid0000-0003-3224-1688[3]
unesp.author.orcid0000-0002-7719-9682[5]
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Instituto de Biociências, Botucatupt
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Botucatupt

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