Quimiometria como ferramenta analitica para definição das condiçoes de ensaio da enzima peroxidase de soja

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dc.contributor.authorSantos, M.C [UNESP]
dc.contributor.authorTognolli, J.O [UNESP]
dc.contributor.authorOliveira, O.M.M.F [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-05-20T15:10:35Z
dc.date.available2014-05-20T15:10:35Z
dc.date.issued2010-01-01
dc.description.abstractEnzimas Peroxidases são heme-proteínas encontradas nos diferentes organismos vivos, especialmente vegetais, apresentam importante papel fisiológico/bioquímico como proteção contra microorganismos invasores. A soja, um dos mais importantes produtos para o agronegócio brasileiro apresenta na casca de suas sementes (subproduto) alta atividade de peroxidase, denominada soybean peroxidase,com potencial de utilização em métodos analíticos clínicos. A proposta do trabalho foi aplicar o planejamento fatorial para otimização das condições extração da enzima, definição das condições ótimas de atividade (pH e temperatura), utilizando metodologia de superfície de resposta. Os dados obtidos com clara definição foram: i) extração em pó cetonico, ii) meio reacional: pH 3,3, volume da amostra contendo a enzima 330 µL - 340 µL, peróxido de hidrogênio 4,2 mmol.L-1 150 µL, tempo de reação 20 segundos, temperatura 50º C, substrato guaiacol 30mmol.L-1 300 µL, e 0,1 mol.L-1 de NaCl. O uso da dessa metodologia para definição das condições de extração e estudos cinético-enzimáticos da peroxidase de soja foram eficientes e mais precisos, comparado a metodologia de variações/repetições (tentativa e erro).pt
dc.description.abstractPeroxidases enzymes are heme-proteins found in the different organisms livings creature, especially vegetal, present in important physiological paper/biochemist as protection against microorganisms. The soy, one of the most important products for the Brazilian agribusiness, presents in the rind of its seeds (by-product) where has high activity of peroxidase, called soybean peroxidase, with potential of use in clinical analytical methods. The proposal of the work was to apply the factorial planning for optimization of the conditions extraction of this enzyme, definition of the conditions of kinetic-enzyme assay conditions (pH and temperature), using methodology of reply surface. The data obtained: i) extraction in cetonico power, ii) reactional medium: pH 3,3, volume of the sample contend enzyme 330 µL - 340 µL, hydrogen peroxide 4,2 mmol.L-1 150 µL, time of reaction 20 seconds, temperature 50º C, substrate guaiacol 30mmol.L-1 300 µL, and 0.1 mol.L-1 of NaCl. This chemometric methodology used to definition of the extraction conditions and parameters kinetic assay of soybean peroxidase was very efficient, compared the classical methodology of variations/repetitions (attempt and error).en
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista Instituto de Química
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista Instituto de Química
dc.format.extent121-131
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702010000400016
dc.identifier.citationEclética Química. Fundação Editora da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP, v. 35, n. 4, p. 121-131, 2010.
dc.identifier.doi10.1590/S0100-46702010000400016
dc.identifier.fileS0100-46702010000400016.pdf
dc.identifier.issn0100-4670
dc.identifier.scieloS0100-46702010000400016
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/27695
dc.language.isopor
dc.publisherEditora Unesp
dc.relation.ispartofEclética Química
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectperoxidase de sojapt
dc.subjecttemperatura ótimapt
dc.subjectpH ótimopt
dc.subjectextraçãopt
dc.subjectparâmetros cinéticospt
dc.subjectsoybean peroxidaseen
dc.subjectoptimum temperatureen
dc.subjectoptimum pHen
dc.subjectenzyme extractionen
dc.subjectkinetic parametersen
dc.titleQuimiometria como ferramenta analitica para definição das condiçoes de ensaio da enzima peroxidase de sojapt
dc.title.alternativeChemometrics as analytical tool for definition of the conditions of assay of soybean peroxidaseen
dc.typeArtigo

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