Processo físicoquímico e enzimático para produção de celooligossacarídeos

Abstract

O presente pedido de patente compreende a utilização de pseudocaule e folhas de bananeira e bagaço de goiaba, resíduos gerados em excesso na fruticultura, para a produção de celo-oligossacarídeos (COS), compostos de interesse industrial com potenciais benefícios à saúde. Pertencendo ao campo da agricultura, mais especificamente a saúde animal e saúde humana, o processo promove a combinação de quatro pré-tratamentos químicos (ácido sulfúrico, hidróxido de sódio, hidróxido de potássio e peróxido de hidrogênio alcalino) aliados ao uso de moinho de bolas e hidrólise enzimática usando xilanase e endoglucanase, de modo a aumentar o rendimento da produção de COS a partir de pseudocaule e folhas de bananeira e bagaço de goiaba.