Dimensionamento de um biodigestor para produção de biogás a partir de resíduos alimentícios de uma cantina universitária
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Data
Autores
Orientador
Trannin, Isabel Cristina de Barros 
Coorientador
Souza, Teófilo Miguel de
Pós-graduação
Curso de graduação
Guaratinguetá - FEG - Engenharia Civil
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
O Brasil possui elevado percentual de matéria orgânica contida nos resíduos sólidos urbanos
que, geralmente, é disposto inadequadamente em aterros e lixões. Avanços na gestão adequada
de resíduos vêm exigindo mudanças conceituais e de gestão, visando o reaproveitamento e a
minimização dos impactos gerados por estes resíduos. Este trabalho teve como objetivo
dimensionar um biodigestor anaeróbio, baseado no modelo chinês, visando a metanização da
matéria orgânica dos resíduos alimentares provenientes da cantina da Faculdade de Engenharia
da UNESP, campus de Guaratinguetá, para o aproveitamento do biogás no próprio
estabelecimento. O biodigestor foi construído com materiais acessíveis no mercado, a baixos
custos, fáceis de serem trabalhados e mantidos. Com o desenvolvimento deste trabalho foi
possível quantificar uma perda de cerca de 21% dos alimentos servidos no sistema de self
service e prato feito, desconsiderando as perdas geradas na cozinha. Foi possível identificar a
necessidade de orientações referente a segregação do resíduo, permitindo o tratamento da fração
orgânica, que apresentou grande potencial de produção de biogás, principalmente quando foram
pré-tratadas por trituração. Apesar disto, verificou-se a necessidade da co-digestão para
melhorar a eficiência e tempo de retenção do processo, bem como, a avaliação dos custos de
implementação e operação, fundamentado em padrões de dimensionamento e considerando
diferentes tipos de substratos e suas particularidades. Além do biogás, a biodigestão produz
composto orgânico e chorume que, após serem estabilizados, podem ser utilizados como
biofertilizantes e devem ser avaliados quanto suas aplicações e necessidade de pós tratamento.
O uso da biodigestão permite a redução da carga contaminante e do volume de matéria orgânica
enviada aos aterros sanitários, a diminuição do consumo de combustíveis fósseis e de
fertilizantes, além do tratamento da fração orgânica do resíduo urbano, contribuindo para o
desenvolvimento de uma gestão adequada e descentralizada dos resíduos urbanos.
Resumo (inglês)
Brazil has a high percentage of organic matter contained in urban solid waste that is generally
improperly disposed of in landfills and dumps. Advances in proper waste management have
required conceptual and management changes aimed at reusing and minimizing the impacts
generated by these wastes. This study aimed to size an anaerobic biodigester based on the
chinese model, point to the methanization of organic matter from food waste from the UNESP
School of Engineering, Guaratingueta campus, for the use of biogas in the establishment itself.
The biodigester was built with affordable materials that are easy to work with and maintain.
With the development of this work it was possible to quantify a loss of about 21% of the food
served in the self service and a la cart menu, disregarding the losses generated in the kitchen. It
was possible to identify the need for guidance about waste segregation, allowing the treatment
of the organic fraction, which presented great potential for biogas production, especially when
they were pretreated by grinding. Despite this, was possible to prove the need for co-digestion
to improve process efficiency and retention time, as well as the evaluation of implementation
and operational costs, based on sizing standards and considering different types of substrates
and their particularities. In addition to biogas, biodigestion produces organic compost and slurry
which, after stabilization, can be used as biofertilizers and should be evaluated for their
applications and need for post treatment. The use of biodigestion allows the reduction of the
contaminant load and the volume of organic matter sent to landfills, the reduction of fossil fuel
and fertilizer consumption, and the treatment of the organic fraction of urban waste,
contributing to the development of proper management and decentralized urban waste
Descrição
Palavras-chave
Saneamento Ambiental, Reciclagem de resíduos, Bioenergia, Sustentabilidade
Idioma
Português
Citação
YAMASHITA, Tatiane Akemi Ramalho. Dimensionamento de um biodigestor para produção de biogás a partir de resíduos alimentícios de uma cantina universitária. Orientadores: Isabel Cristina de Barros Trannin; Teófilo Miguel de Souza. 2019. 58 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Civil) - Faculdade de Engenharia e Ciências, Universidade Estadual Paulista, Guaratinguetá, 2019.
