Estudo físico-químico e aceitabilidade de queijos frescais elaborados com leite de cabra adicionado de soro de leite em pó

dc.contributor.advisor	Isepon, Jacira dos Santos [UNESP]
dc.contributor.author	Silva, Marco Antônio Pereira da [UNESP]
dc.contributor.institution	Universidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.date.accessioned	2026-04-10T11:20:22Z
dc.date.issued	2003
dc.format.extent	vii, 44 p.
dc.identifier.alma	990002152380206341
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11449/321318
dc.publisher	Universidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.rights.accessRights	Acesso aberto	pt
dc.source	Alma
dc.subject	Leite de cabra	pt
dc.subject	Queijo-de-minas	pt
dc.subject	Soro do leite em pó	pt
dc.title	Estudo físico-químico e aceitabilidade de queijos frescais elaborados com leite de cabra adicionado de soro de leite em pó	pt
dc.type	Dissertação de mestrado	pt
dspace.entity.type	Publication
relation.isOrgUnitOfPublication	85b724f4-c5d4-4984-9caf-8f0f0d076a19
relation.isOrgUnitOfPublication.latestForDiscovery	85b724f4-c5d4-4984-9caf-8f0f0d076a19
unesp.campus	Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Engenharia, Ilha Solteira	pt

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