Publicação: Processo de extração de flavanonas de laranja-da-terra e o reaproveitamento do subproduto para o preparo de alimentos a base de doces e compotas resumo: processo de extração de flavanonas de laranja-da-terra e o reaproveitamento do subproduto para o preparo de alimentos a base de doces e compotas
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Data
2021-06-08
Orientador
Coorientador
Pós-graduação
Curso de graduação
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Tipo
Patente
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
A invenção apresentada refere-se ao processo de extração de flavanonas do albedo da Laranja-da-Terra, para obtenção de extrato rico em flavonoides (fração solúvel), e um subproduto rico em fibras (fração insolúvel). O extrato rico em flavonoides será aplicado na produção e purificação de bioprodutos de interesse comercial (contendo alto valor agregado), enquanto o subproduto rico em fibras da extração por prensagem será reaproveitamento para a fabricação de doces e compostas.
Descrição
Processo: BR 10 2019 025010 0
Palavras-chave
Idioma
Português
