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Publicação:
Shelf life extension of individually film-wrapped mangoes

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dc.contributor.authorYamashita, F. [UNESP]
dc.contributor.authorBenassi, M. T. [UNESP]
dc.contributor.authorKieckbusch, T. G.
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
dc.date.accessioned2014-05-27T11:18:11Z
dc.date.available2014-05-27T11:18:11Z
dc.date.issued1997-01-01
dc.description.abstractMangoes cv. Keitt were individually sealed in a heat-shrinkable polyolefin film (D-955) and a low-density polyethylene film (LDPE), stored for 0-5 weeks at 12°C and 17°C, and then ripened unwrapped at 22°C. Weight loss of packaged mangoes was significantly lower than that of the non-wrapped control. A sensory panel ranked the mangoes for overall eating quality and appearance. D-955 and LDPE film-sealed mangoes and control had shelf lives of 33, 15 and 7 days at 12°C and 17,10 and 7 days at 17°C, respectively.en
dc.description.affiliationDepto. Engenharia Tecn. de Alimentos Universidade Estadual Paulista, Caixa Postal 136, CEP 15054-000, S.J. Rio Preto SP
dc.description.affiliationDepto. de Quim. e Geociências Universidade Estadual Paulista, Caixa Postal 136, CEP 15054-000, S.J. Rio Preto SP
dc.description.affiliationDepto. Termofluididinâmica Universidade Estadual de Campinas, Caixa Postal 6066, CEP 13081-970, Campinas SP
dc.description.affiliationUnespDepto. Engenharia Tecn. de Alimentos Universidade Estadual Paulista, Caixa Postal 136, CEP 15054-000, S.J. Rio Preto SP
dc.description.affiliationUnespDepto. de Quim. e Geociências Universidade Estadual Paulista, Caixa Postal 136, CEP 15054-000, S.J. Rio Preto SP
dc.format.extent249-255
dc.identifier.citationTropical Science, v. 37, n. 4, p. 249-255, 1997.
dc.identifier.issn0041-3291
dc.identifier.scopus2-s2.0-0030687474
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/65023
dc.language.isoeng
dc.relation.ispartofTropical Science
dc.rights.accessRightsAcesso restrito
dc.sourceScopus
dc.subjectMango
dc.subjectModified atmosphere
dc.subjectSensory evaluation
dc.subjectShrink-wrap
dc.titleShelf life extension of individually film-wrapped mangoesen
dc.typeArtigo
dcterms.licensehttp://olabout.wiley.com/WileyCDA/Section/id-406071.html
dspace.entity.typePublication
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt
unesp.departmentEngenharia e Tecnologia de Alimentos - IBILCEpt
unesp.departmentQuímica e Ciências Ambientais - IBILCEpt

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