Aproveitando o que seria descartado: efeitos da inclusão de antioxidantes extraídos do Bycatch na dieta do camarão Penaeus vannamei exposto à amônia

Abstract

A fauna acompanhante, ou "bycatch”, é constituída por várias espécies marinhas que são pescadas junto com as espécies-alvos, mas descartadas por não terem interesse econômico. Objetivando agregar valor econômico ao bycatch, nosso grupo de pesquisa conseguiu extrair destas espécies hidrolisados proteicos que possuem potencial antioxidante. No presente trabalho nós incluímos 5% destes hidrolisados proteicos na dieta de Penaeus vannamei, o camarão mais cultivado no mundo, e avaliamos as taxas de ingestão, egestão, digestibilidade e comportamento destes animais submetidos a elevada concentração de amônia (20 mg/L) por 96 horas. Animais controles foram alimentados com dieta sem inclusão de hidrolisado. Inicialmente, os animais foram alimentados com as dietas durante 56 dias, sem adição de amônia, e ingeriram cerca de 157 mg/dia de dieta, independentemente da presença do hidrolisado, mostrando que a inclusão do aditivo não afetou a alimentação. Entretanto, a inclusão da amônia causou aumentos da ingestão e egestão, respectivamente +77% e +43%, sugerindo alimentação compensatória diante do estresse a fim de fornecer mais energia e nutrientes aos animais. Esses resultados também podem indicar desregulação dos centros nervosos que regulam a fome. Em animais expostos à elevada concentração de amônia, a dieta contendo hidrolisado resultou em aumentos das taxas de ingestão (21%) e defecação (56%) em relação aos animais alimentados com dieta controle. A exposição à elevada concentração de amônia causou aumento da frequência de comportamentos agonísticos como desfiles e fintas, mas a inclusão de hidrolisado proteico à dieta reduziu tais respostas. Conclui-se que a dieta contendo hidrolisado proteico extraído da fauna acompanhante é bem aceita pelos animais e reduz o estresse comportamental em animais expostos a elevada concentração de amônia. Além disso, o aumento da defecação precisa ser melhor investigado em animais alimentados com dieta contendo hidrolisado porque, embora tal resposta possa ser vista como prejudicial aos animais, também pode ser adaptativa diante do aumento da taxa de ingestão em animais expostos à amônia.

Bycatch consists of various non-target marine species captured alongside target species, often discarded due to their lack of economic value. Aiming to add economic value to bycatch, our research group successfully extracted protein hydrolysates with antioxidant potential from these species. In this study, we included 5% of these protein hydrolysates in the diet of Penaeus vannamei, the world's most cultivated shrimp species, and evaluated ingestion, egestion, and digestibility rates, as well as the behavior of animals exposed to high ammonia concentrations (20 mg/L) for 96 hours. At first, the animals were fed the diets for 56 days, without ammonia, and ingested about 157 mg/day of diet, irrespective of the presence of the hydrolysate, showing that the inclusion of the additive did not affect feeding. However, ammonia caused increases in ingestion and egestion, by +77% and +43%, respectively, suggesting compensatory feeding in the face of stress in order to provide more energy and nutrients to the animals. In animals exposed to high ammonia concentrations, the diet containing 5% hydrolysate resulted in further increases in ingestion (21%) and defecation (56%) rates. Exposure to high ammonia concentrations caused an increased frequency of agonistic behaviors, such as parade and feints; however, the inclusion of dietary protein hydrolysate significantly reduced these stress responses. It is concluded that the diet containing protein hydrolysate extracted from bycatch is well accepted by the animals and effectively mitigates behavioral stress in shrimp exposed to high ammonia concentrations. Furthermore, the observed increase in defecation requires further investigation in animals fed the hydrolysate-containing diet; although this response might be viewed as detrimental, it could also represent an adaptive mechanism to cope with the increased ingestion rates under ammonia stress.