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Occurrence of Staphylococcus aureus in raw milk produced in dairy farms in São Paulo state, Brazil

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dc.contributor.authorFagundes, Helena
dc.contributor.authorBarchesi, Luciana
dc.contributor.authorNader Filho, Antonio
dc.contributor.authorFerreira, Luciano Menezes [UNESP]
dc.contributor.authorOliveira, Carlos Augusto Fernandes
dc.contributor.institutionUniversidade de São Paulo (USP)
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-05-20T13:15:25Z
dc.date.available2014-05-20T13:15:25Z
dc.date.issued2010-06-01
dc.description.abstractThe objective of the present study was to evaluate the occurrence of Staphylococcus aureus in milk produced in 37 farms located in the regions of Ribeirão Preto and São Carlos, state of São Paulo, Brazil. Two-hundred and eight samples of milk from individual cows showing subclinical mastitis, and 37 samples of bulk tank milk were analyzed. S. aureus strains were detected in 18 (7.3%) milk samples: 14 (6.7%) from samples of individual cows, and 4 (10.8%) from bulk tank milk. Two individual milk samples (14.3%) and two bulk milk samples contained enterotoxigenic S. aureus. PFGE analysis revealed the genetic heterogeneity of the strains isolated from raw milk, which presented to 13 S. aureus patterns. Results confirmed the potential transmission of staphylococcal food poisoning to consumers via milk of cows affected by subclinical mastitis, mainly when raw milk is ingested.en
dc.description.affiliationUniversidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.format.extent376-380
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822010000200018
dc.identifier.citationBrazilian Journal of Microbiology. Sociedade Brasileira de Microbiologia, v. 41, n. 2, p. 376-380, 2010.
dc.identifier.doi10.1590/S1517-83822010000200018
dc.identifier.fileS1517-83822010000200018.pdf
dc.identifier.issn1517-8382
dc.identifier.lattes7011292912609937
dc.identifier.scieloS1517-83822010000200018
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/2568
dc.identifier.wosWOS:000276670600018
dc.language.isoeng
dc.publisherSociedade Brasileira de Microbiologia
dc.relation.ispartofBrazilian Journal of Microbiology
dc.relation.ispartofjcr1.810
dc.relation.ispartofsjr0,630
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectStaphylococcus aureusen
dc.subjectRaw milken
dc.subjectBovineen
dc.subjectMastitisen
dc.subjectenterotoxinen
dc.titleOccurrence of Staphylococcus aureus in raw milk produced in dairy farms in São Paulo state, Brazilen
dc.typeArtigo
dcterms.licensehttp://www.scielo.br/revistas/bjm/paboutj.htm
dspace.entity.typePublication
unesp.author.lattes7011292912609937
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Jaboticabalpt
unesp.departmentMedicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal - FCAVpt

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