Perfil de voláteis de hidrolatos de manjericão (Ocimum basilicum L.) e de capim-limão (Cymbopogon citratus)

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorJanzantti, Natália Soares [UNESP]
dc.contributor.authorMartins, Maria Eduarda da Mata
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2023-01-13T18:32:09Z
dc.date.available2023-01-13T18:32:09Z
dc.date.issued2022-12-07
dc.description.abstractO hidrolato, ou hidrossol, são águas aromáticas que são produzidas durante a destilação de plantas aromáticas. Há uma grande demanda por óleos naturais e hidrolatos no mercado internacional. O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil volátil de hidrolatos comerciais de manjericão e capim-limão. Três hidrolatos de manjericão (M1, M2 e M3) e dois hidrolatos de capim santo (CL1 e CL2) foram obtidos por doação. A separação, quantificação e identificação dos compostos voláteis dos hidrolatos foram realizadas por cromatografia gasosaespectrometria de massas (GC-MS), além do índice de retenção. Trinta e um compostos voláteis foram detectados/identificados nos três hidrolatos de manjericão. Em dois hidrolatos de manjericão, o eugenol foi o composto majoritário, no outro hidrolato, o linalol foi o composto majoritário. Nos hidrolatos de capim-limão, os principais picos/compostos voláteis foram uma mistura de dois terpenos e acetato de 6-isopropil-3-metil-1-ciclohexen-1-il. Diferenças no perfil volátil de hidrolatos podem estar associadas às condições edafoclimáticas e de processo.pt
dc.description.abstractThe hydrolate, or hydrosol, is aromatic waters that are produced during the distillation of aromatic plants. There is high demand for natural oils and hidrolate in the international markets. The objective of this study was to evaluate the volatile profile of basil and lemongrass commercial hidrolates. Three basil hidrolates (M1, M2 and M3) and two lemongrass hidrolates (CL1 and CL2) were obtained by donation. The separation, quantification, and identification of the volatile compounds in the hidrolates were carried out using a gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), in addition retention index. Thirtyone volatile compounds were detected/identified in the three basil hidrolates. In two basil hydrolates, eugenol was the major compound, in the other hydrolate, linalool was the major compound. In lemongrass hydrolates, the major peaks/volatile compounds were a mixture of two terpenes and 6- isopropyl-3- methyl-1-cyclohexen-1-yl acetate. Differences in the volatile profile of hydrolates can be associated with edaphoclimatic and process conditions.en
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.identifier.capes33004153070P3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/238718
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRightsAcesso restrito
dc.subjectOcimum basilicum L.pt
dc.subjectCymbopogon citratuspt
dc.subjectHidrolatopt
dc.subjectCG-EMpt
dc.subjectHydrolateen
dc.subjectGC-MSen
dc.titlePerfil de voláteis de hidrolatos de manjericão (Ocimum basilicum L.) e de capim-limão (Cymbopogon citratus)pt
dc.title.alternativeVolatile compounds of hydrolates of basil (Ocimum basilicum L.) and lemongrass (Cymbopogon citratus)en
dc.typeDissertação de mestrado
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas, São José do Rio Pretopt
unesp.embargo24 meses após a data da defesapt
unesp.examinationboard.typeBanca restritapt
unesp.graduateProgramEngenharia e Ciência de Alimentos - IBILCEpt
unesp.knowledgeAreaCiência e tecnologia de alimentospt
unesp.researchAreaQuímica e Tecnologia de Produtos Alimentíciospt

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 2 de 2
Imagem de Miniatura
Nome:
martins_mem_me_sjrp_par.pdf
Tamanho:
509.27 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
martins_mem_me_sjrp_int.pdf
Tamanho:
1.02 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
3.01 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:

Coleções

Dissertações - Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE