Viabilidade econômica do cultivo de shiitake em diferentes escalas de produção

Página do item simplificado
dc.contributor.authorPaula, Débora Pires [UNESP]
dc.contributor.authorTarsitano, Maria Aparecida Anselmo [UNESP]
dc.contributor.authorGraciolli, Luiz Antônio [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2014-05-20T13:28:38Z
dc.date.available2014-05-20T13:28:38Z
dc.date.issued2001-06-01
dc.description.abstractO interesse nacional pelo cultivo comercial de shiitake é crescente, devido às suas propriedades nutricionais e medicinais, e ao seu apreciável sabor. O cultivo deste cogumelo constitui uma alternativa rentável de diversificação das atividades de uma propriedade agrícola. Este trabalho teve como objetivo determinar, no Estado de São Paulo, a viabilidade econômica do cultivo de shiitake considerando-se um ciclo de 14 meses, em 1000, 2000, 3000 e 4000 toros de eucalipto. As escalas de produção de 2000 e 4000 toras apresentaram os menores custos de produção kg-1 de shiitake fresco, cerca de R$6,50 e os melhores índices de lucratividade, aproximadamente 34%. A análise de viabilidade econômica mostrou resultados favoráveis para as três maiores escalas de produção, sendo os melhores resultados obtidos para 2000 toros (29,77%) e 4000 (33,43%).pt
dc.description.abstractNational interest in shiitake commercial cultivation is growing, due to their nutritional and medicinal properties, and appreciable taste. The cultivation of this mushroom is a profitable alternative for activity diversification in an agricultural property. With the aim of determining, in the State of São Paulo, Brazil, the economic viability of the shiitake cultivation considering a cycle of 14 months, this experiment was carried out using 1,000, 2,000, 3,000 and 4,000 eucalyptus trunks. The production scales of 2,000 and 4,000 trunks presented the smallest production costs per kg of the fresh mushroom, around US$3.25 and the highest profitability, approximately 34%. The economic viability analysis was proven favorable for the three greatest scales, with the best results for 2,000 trunks (29.77%) and 4,000 (33.43%).en
dc.description.affiliationUNESP FEIS Depto. de Biologia
dc.description.affiliationUNESP FEIS Depto. de Fitotecnia Economia e Sociologia Rural
dc.description.affiliationUnespUNESP FEIS Depto. de Biologia
dc.description.affiliationUnespUNESP FEIS Depto. de Fitotecnia Economia e Sociologia Rural
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
dc.format.extent431-436
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0103-90162001000200031
dc.identifier.citationScientia Agricola. São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 58, n. 2, p. 431-436, 2001.
dc.identifier.doi10.1590/S0103-90162001000200031
dc.identifier.fileS0103-90162001000200031.pdf
dc.identifier.issn0103-9016
dc.identifier.scieloS0103-90162001000200031
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/9547
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)
dc.relation.ispartofScientia Agricola
dc.relation.ispartofsjr0,578
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectLentinula edodespt
dc.subjectcogumelopt
dc.subjectshiitakept
dc.subjectviabilidade econômicapt
dc.subjectLentinula edodesen
dc.subjectmushroomen
dc.subjectshiitakeen
dc.subjecteconomic viabilityen
dc.titleViabilidade econômica do cultivo de shiitake em diferentes escalas de produçãopt
dc.title.alternativeEconomic viability of shiitake cultivation at different production scalesen
dc.typeArtigo
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Engenharia, Ilha Solteirapt

Arquivos

Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
S0103-90162001000200031.pdf
Tamanho:
41.94 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 2 de 2
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:

Coleções

Artigos - Biologia e Zootecnia - FEIS
Artigos - Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio Economia - FEIS