Isolamento de Staphylococcus spp. Resistente à meticilina de queijos fundidos requeijão e especialidade láctea tipo requeijão comercializados no Brasil

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dc.contributor.authorHachiya, Jamile de Oliveira [UNESP]
dc.contributor.authorRossi, Gabriel Augusto Marques [UNESP]
dc.contributor.authorRibeiro, Laryssa Freitas [UNESP]
dc.contributor.authorSato, Rafael Akira [UNESP]
dc.contributor.authorSilva, Higor Oliveira [UNESP]
dc.contributor.authorVidal, Ana Maria Centola [UNESP]
dc.contributor.authordo Amaral, Luiz Augusto [UNESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned2018-12-11T17:12:31Z
dc.date.available2018-12-11T17:12:31Z
dc.date.issued2017-01-01
dc.description.abstractThis study focused on counting Staphylococcus spp. in curd cheeses “requeijão” and “especialidade láctea type requeijão” sold in Brazil, assessing the presence of mecA gene in obtained isolates and establishing antimicrobial resistance profile of the mecA gene positive isolates. To this, a set of 200 samples of these dairy products were evaluated. Low counts of Staphylococcus spp. were observed in these dairy products. All the isolates were determined as coagulase-negative strains using coagulase test and PCR. However, two isolates (3.70%) were carriers of mecA gene and they can be considered as risk for public health. These isolates presented resistance to penicillin, oxacillin and erythromycin. In conclusion, low counts of Staphylococcus were detected in curd cheese “requeijão” and “especialidade láctea type requeijão” sold in Brazil. However, coagulase-negative methicillin-resistant Staphylococcus spp. was detected in these dairy products. This is the first report of the detection of methicillin-resistant Staphylococcus spp. in heat-treated dairy products in Brazil. Results served as a warning to public sanitary authorities to control multidrug-resistant strains in veterinary and human medicine.en
dc.description.affiliationDepartamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) Universidade Estadual Paulista (UNESP), Via de Acesso Paulo Castellane, s/n
dc.description.affiliationDepartamento de Medicina Veterinária Universidade de São Paulo (UNESP) Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA)
dc.description.affiliationUnespDepartamento de Medicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) Universidade Estadual Paulista (UNESP), Via de Acesso Paulo Castellane, s/n
dc.description.affiliationUnespDepartamento de Medicina Veterinária Universidade de São Paulo (UNESP) Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA)
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
dc.description.sponsorshipIdFAPESP: 14/21534-6
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20170008
dc.identifier.citationCiencia Rural, v. 47, n. 7, 2017.
dc.identifier.doi10.1590/0103-8478cr20170008
dc.identifier.fileS0103-84782017000700451.pdf
dc.identifier.issn1678-4596
dc.identifier.issn0103-8478
dc.identifier.scieloS0103-84782017000700451
dc.identifier.scopus2-s2.0-85020230012
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/174708
dc.language.isoeng
dc.relation.ispartofCiencia Rural
dc.relation.ispartofsjr0,337
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceScopus
dc.subjectAntimicrobial resistance
dc.subjectCheese
dc.subjectFood safety
dc.subjectMRS
dc.subjectStaphylococcus spp
dc.titleIsolamento de Staphylococcus spp. Resistente à meticilina de queijos fundidos requeijão e especialidade láctea tipo requeijão comercializados no Brasilpt
dc.title.alternativeMethicillin-resistant Staphylococcus spp. Isolated from curd cheese “requeijão” and “especialidade láctea type requeijão” sold in Brazilen
dc.typeArtigo
unesp.departmentMedicina Veterinária Preventiva e Reprodução Animal - FCAVpt

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