Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar

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dc.contributor.authorPetruci, João Flávio da Silveira [UNESP]
dc.contributor.authorCardoso, Arnaldo Alves [UNESP]
dc.contributor.authorPereira, Elisabete Alves
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Carlos (UFSCar)
dc.date.accessioned2014-05-20T15:10:26Z
dc.date.available2014-05-20T15:10:26Z
dc.date.issued2011-01-01
dc.description.abstractIn this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate.en
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista Instituto de Química
dc.description.affiliationUniversidade Federal de São Carlos (UFSCar)
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista Instituto de Química
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.format.extent1177-1181
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422011000700014
dc.identifier.citationQuímica Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 34, n. 7, p. 1177-1181, 2011.
dc.identifier.doi10.1590/S0100-40422011000700014
dc.identifier.fileS0100-40422011000700014.pdf
dc.identifier.issn0100-4042
dc.identifier.lattes9165109840414837
dc.identifier.scieloS0100-40422011000700014
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/27626
dc.identifier.wosWOS:000295214600014
dc.language.isopor
dc.publisherSociedade Brasileira de Química
dc.relation.ispartofQuímica Nova
dc.relation.ispartofjcr0.646
dc.relation.ispartofsjr0,255
dc.rights.accessRightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectfood analysisen
dc.subjectpreservativesen
dc.subjectcapillary electrophoresisen
dc.titleDesenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilarpt
dc.title.alternativeDevelopment and validation of analytical method to determination of benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs by capillary electrophoresisen
dc.typeArtigo
unesp.author.lattes9165109840414837[2]
unesp.author.orcid0000-0003-2046-995X[2]
unesp.campusUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Instituto de Química, Araraquarapt

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