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Produção acadêmica e científica
Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) - São José do Rio Preto
Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
Artigos - Engenharia e Tecnologia de Alimentos - IBILCE
Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación
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