Tupã - FCE - Faculdade de Ciências e Engenharia

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Análise do processo da implementação de um sistema de gestão integrado (ERP-Enterprise Resource Planning): estudo de caso em uma indústria de equipamentos do ramo do agronegócio do Oeste Paulista
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-04-25) Alves, Mauricio Galhardo ; Forti, Juliane Cristina ; Mollo Neto, Mario
Os ERPs (Enterprise Resource Planning) são sistemas integrados de gestão, que geram grandes e diversos impactos nas organizações em que são implementados. A adoção de ERP tem possibilitado uma maior integração entre as diversas áreas de uma organização, melhorando não apenas o gerenciamento de dados, mas também a coordenação dos processos internos, pois permite a geração de informação e conhecimento como um enorme subsídio nos processos de tomada de decisão e gestão organizacional. No entanto, a implementação de sistemas ERP é geralmente vista como um processo crítico e demorado devido a sua complexidade e amplitude. Mediante a esses desafios, muitos projetos enfrentam dificuldades, excedem os prazos planejados ou encaram restrições de orçamento. É fundamental adotar uma abordagem de gestão cuidadosa e realizar um planejamento detalhado para garantir o sucesso na implementação de um sistema ERP. O objetivo deste estudo teve como base os fundamentos teóricos que foram abordados no decorrer da dissertação, concentrando-se nos aspectos essenciais do processo de implementação do sistema ERP. A metodologia aplicada foi a pesquisa exploratória-descritiva com abordagem quantitativa. O enfoque principal do estudo de caso abarcou a implementação de um sistema ERP específico, o sistema S/4 HANA da SAP, em uma indústria de equipamentos para o agronegócio situada na região oeste de São Paulo, Brasil. Elaborou-se um questionário que foi aplicado aos especialistas (Sponsor, Gerentes e Usuários-chave) os quais atuaram estrategicamente na implementação do ERP, com a finalidade de mapear suas percepções sobre a importância dos fatores críticos de sucesso (FCS) nas fases de implementação do ERP. Analisou-se por meio de tabelas e um ranking dos FCS avaliados de acordo com seu grau de importância foi elaborado. Percebeu-se, como resultado, que há uma conversão para os principais FCS nesse processo, e que, ao se identificarem os pontos frágeis, uma administração e uma análise assertiva dos dados trarão êxito para o projeto. A resistência às mudanças, traduzida na falta de motivação para aprender e sair da zona de conforto, emergiu como um desafio constante. Observou-se, então, que o grande diferencial está, primeiramente, em aceitar que a resistência às mudanças existe e, em seguida, verificar a melhor maneira de conduzir esse processo. A partir das percepções sobre a importância dos FCS em cada fase da implementação do ERP, permitiu-se compreender as áreas consideradas cruciais pelos especialistas e auxiliar na identificação de prioridades e alocação eficiente de recursos na busca do sucesso do projeto. Ressalta-se que o grande desafio nesse processo gigantesco de mudança é potencializar ao máximo os fatores de sucesso e minimizar o que for possível os fatores considerados de riscos.
Relatórios de sustentabilidade : instrumento para as organizações comunicarem à sociedade seu vínculo com a sustentabilidade
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2024-03-27) Gualdi, Celso Rodrigo Dias ; Pigatto, Gessuir ; Bernardo, Cristiane Hengler Corrêa
Diante da crescente preocupação com a sustentabilidade e a finitude dos recursos naturais, esta dissertação tem como objetivo geral analisar como as organizações brasileiras que atuam no setor de proteína animal utilizam os relatórios de sustentabilidade para comunicarem à sociedade suas ações que visem a sustentabilidade. Para atender aos objetivos geral, foram propostos como objetivos específicos: i) identificar que tipo de dados está sendo divulgado; ii) verificar quais modelos de relatórios de sustentabilidade estão sendo utilizados pelas organizações; iii) quantificar se as ações nas esferas econômica, ambiental e social são apresentadas de forma equilibrada; iv) avaliar alterações na forma de apresentação dessas informações a partir do estabelecimento da Agenda 2030 em 2015. Como objetos de estudo, foram selecionados os relatórios de sustentabilidade de duas empresas de destaque no segmento, JBS e Marfrig, no período de 2015 a 2022 e identificados os principais indicadores GRI apresentados nos documentos. A dissertação emprega uma abordagem qualitativa que integra pesquisa documental e análise de conteúdo, utilizando o software NVivo para facilitar a organização e análise dos dados. Essa metodologia proporciona acesso direto aos relatórios de sustentabilidade das organizações selecionadas, permitindo um exame estruturado e uma interpretação detalhada das informações coletadas. Como resultados principais, destacam-se a incidência de indicadores GRI que abrangem as três esferas da sustentabilidade (ambiental, social e econômica), contudo a análise revelou uma menor ênfase na dimensão econômica em comparação com as dimensões ambiental e social; observou-se a divulgação predominante de informações positivas das organizações; a incidência e o tipo de informação presente nos relatórios são influenciados pelas demandas dos stakeholders e, alterações no formato de apresentação dos relatórios, com a inclusão de imagens e ilustrações para melhorar a compreensão e o impacto visual. O uso dos relatórios de sustentabilidade pelas organizações confirma a importância de atender às demandas das partes interessadas e da legislação, tendo como fatores positivos um melhor posicionamento da organização, conseguindo uma oscilação menor de seus ativos, usando ferramentas de marketing para obtenção da imagem positiva da organização, bem como o uso da comunicação frente ao mercado e a sociedade. Entretanto aponta-se como aspecto negativo, a falta de padronização nas publicações, dificultando uma análise comparativa entre organizações de um mesmo setor, e com outros setores, e a possibilidade da presença do uso de greenwashing e cherry picking. As organizações, embora divulguem principalmente informações positivas em seus relatórios de sustentabilidade, é preciso enfatizar a necessidade de ampliar a transparência e acessibilidade desses relatórios. Tendo o uso evidenciado, pelo olhar das organizações, como uma ferramenta estratégica para comunicar a sua responsabilidade socioambiental, pelos olhos de seus stakeholders permite compreender o engajamento das organizações sob a ótica da sustentabilidade possibilitando questionamentos sobre o presente e o futuro das gerações.
O discurso em Torto Arado e o ODS 5 : vozes femininas enunciam o conflito entre sociedade e natureza
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-06-28) Tavares, Luís Fernando Pupin Pereira ; Bernardo, Cristiane Hengler Corrêa ; Morales, Angélica Góis ; Leal, Luciana Ferreira
A literatura de ficção contemporânea tem sido bastante utilizada com função educativa e para análises sociológicas. Tais funções podem ser essenciais para se educar e discutir questões mais sensíveis e complexas, como o empoderamento feminino e a igualdade de gênero no espaço rural, um ambiente ainda dominado por uma postura patriarcal. Nesse sentido, esta dissertação tem como objetivo analisar como a obra Torto Arado apresenta os conflitos entre sociedade e natureza na perspectiva das personagens femininas e se insere na problemática apresentada no ODS 5, sobre a igualdade de gênero. Para o desenvolvimento da pesquisa de abordagem qualitativa, foi utilizado o método de Análise do Discurso Literário, na concepção de Maingueneau. Como resultados, as discussões propiciadas pelo livro poderão ser utilizadas para políticas públicas voltadas para a mulher. O próprio ensino formal, por meio das suas disciplinas de literatura, sociologia e filosofia, conseguirá utilizar essa discussão para auxiliar no empoderamento de meninas e mulheres e assim diminuir a desigualdade de gênero, principalmente no que se refere ao espaço rural.
Análise da inovação tecnológica no sistema de produção de amendoim na região Oeste Paulista
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-09-29) Neves, Fabiano Pinto ; Oliveira, Sandra ; Mollo Neto, Mario
O nível de inovação tecnológica é um dos fatores relevantes à competitividade do agronegócio brasileiro, uma vez que influencia diretamente na produtividade de uma cultura. O amendoim é um dos produtos mais representativos ao agronegócio do estado de São Paulo, sendo responsável por 64% da produção nacional. Dada a expressividade e importância desse segmento dentro do agronegócio, a pesquisa tem a seguinte questão norteadora: Qual é o nível de inovação tecnológica dos produtores de amendoim da região Oeste Paulista, dada a sua infraestrutura de produção? Assim, o objetivo geral da pesquisa é: Analisar a inovação tecnológica de produtores de amendoim da região Oeste Paulista com base em parâmetros relacionados à sua infraestrutura tecnológica de produção. A pesquisa foi composta por uma revisão sistemática que possibilitou identificar setores e áreas de atuação e desenvolvimento de tecnologias voltadas para a cadeia produtiva do amendoim. Foi aplicado um formulário a produtores de amendoim da região Oeste Paulista, que permitiu a realização de análise descritiva e a inferência de indicadores de adoção tecnológica. Para tanto, foi desenvolvido um sistema com base em lógica fuzzy. composto por cinco variáveis de entrada, cada uma contendo um conjunto de indicadores que permitiram inferir a variável resposta, ou seja, o nível de inovação tecnológica de cada produtor que participou do estudo.
Modelagem neuro fuzzy para avaliação de variáveis impactantes em diabetes, hipertensão e obesidade, como subsídio no tema segurança alimentar.
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-09-04) Ribeiro, Vitor Gomes ; Gabriel Filho, Luis Roberto Almeida ; Góes, Bruno César ; Costa, Luana Possari Maziero
O número de pessoas com Doenças Crônicas Não Transmissíveis - DCNT, no Brasil, tem aumentado muito nos últimos anos e, como efeito, tem ocasionado a maioria das mortes no país. A obesidade, a hipertensão e a diabetes são doenças que figuram como grandes causadoras destas mortes, tendo em comum seus fatores de risco. Este trabalho analisou os fatores de risco das enfermidades obesidade, diabetes e hipertensão, utilizando as estimativas da frequência e da distribuição sociodemográfica da pesquisa Vigitel 2019 das capitais brasileiras e Distrito Federal. Em seguida, realizou-se análise de correlação para determinar os fatores de risco de maiores correlações com as doenças, utilizando software Minitab®, combinando duas variáveis de entrada para obtenção de uma variável saída. Foi usado o software MatiLab® para elaboração de modelo neuro-fuzzy ANFIS (Sistema de Inferência Fuzzy Neuro-Adaptativo), que combina três variáveis de entrada para a obtenção de uma variável saída. O modelo neuro-fuzzy elaborou as melhores combinações das variáveis do Vigitel 2019, objetivando melhorar o enfrentamento das variáveis saída obesidade, hipertensão e diabetes. Os resultados foram três modelos matemáticos com 99% de assertividade, tendo como as variáveis mais significativas o consumo diário de frutas e hortaliças, o excesso de peso, o consumo de alimentos ultraprocessados, a atividade física no tempo livre e a insuficiência de atividade física.
A comunicação da luta pela Pachamama entre os povos originários e os colonizadores da América: análise das obras “Os Índios e a civilização” (1970) Darcy Ribeiro e “Enterrem meu coração na curva do rio” (1970) Dee Brown.
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-12-08) Berti, Luis Guilherme Costa ; Moraes, Nelson Russo de ; Baptista, Renato Dias
The present study aims to unravel the colonization process in the sites of America - including North and South America. That said, Maingueneau's method of literary discourse analysis (ADL) should be used, with regard to the comparison of literary documents, see: The Indians and Civilization and Bury My Heart at Wounded Knee, being authored by Darcy Ribeiro and Dee Brown, respectively. Both documents address the process of marginalization of the Amerindian peoples, with resistance being the common thread of the works. Therefore, the object of the study is highlighted: revisiting the sociability of American colonization and the struggles for Pachamama. From this, the guiding provocation emerges: how are the violent processes of taking over Amerindian lands by the colonizers communicated under the prism of the aforementioned works? Nevertheless, decoloniality will culminate as a singular variable in the works.
Estudos sobre a origem e a atual paisagem social e geográfica dos povos indígenas da Amazônia tocantinense
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-02-13) Oliveira, Isaltina Santos da Costa ; Moraes, Nelson Russo de ; Baptista, Renato Dias ; Bolwerk, Diógenes Alencar
A presente pesquisa foi proposta a partir do complexo cenário de aumento de conflitos no campo, causados pela exploração de riquezas minerais, pelas atividades do agronegócio ou, simplesmente, pelo aumento das áreas privadas no Brasil. Debruçou-se na busca de uma apresentação histórica sobre a temática das transformações sofridas pelos povos originários desde o início da colonização até a consolidação das paisagens contemporâneas em que se encontram. Nesta temática de pesquisa, sobrepõem-se questões de ordem ambiental, social, cultural, econômica e política, as quais recebem contribuições das áreas de História, Geografia, Sociologia, Antropologia, Arqueologia e Museologia, portanto, realizada a partir de uma perspectiva interdisciplinar sobre o problema posto. Circunscreveu-se como questão central de pesquisa: Como ocorreram a formação e as transformações da atual paisagem social, natural e geográfica dos povos indígenas da Amazônia tocantinense? A partir deste problema, utilizou-se a tipologia de pesquisa exploratória com descritivo histórico, dentro da abordagem qualitativa, com a utilização de números e dados censitários produzidos por documentos oficiais. Por sua tipologia descritiva, as técnicas principais deste estudo foram a exploração bibliográfica e documental, especialmente pelas limitações impostas pelo tempo pandêmico, que impediram diálogos diretos com integrantes das comunidades indígenas, gestores de políticas públicas e historiadores/pesquisadores. Embora o estado do Tocantins tenha sido esculpido para a promoção do desenvolvimento de toda uma vasta região e para a promoção da qualidade de vida das pessoas, também foi desenhado para ser explorado pelo agronegócio e pela mineração. Integrando a última fronteira agrícola do país, observa-se vasto desmatamento do bioma Cerrado e forte impacto da sociedade hegemônica sobre a vida e o território dos grupos indígenas. A pesquisa que resultou nesta dissertação, narra com criticidade as transformações ocorridas desde as origens até a atual paisagem indígena no estado do Tocantins.
O transporte ferroviário na Alta Paulista: elementos históricos e potencialidades no agronegócio
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-02-24) Rodrigues, Francielli Gonçalves ; Moraes, Nelson Russo de ; Lourenzani, Wagner Luiz ; Gil, Izabel Castanha
O tema relacionado ao transporte ferroviário se constitui em um campo bastante complexo de estudos, devendo circunscrever-se em olhares e recortes mais amplos e contextualizados, aos tempos sociais, econômicos e políticos para assim se ter um melhor entendimento deste modal. Nesta trilha, o transporte ferroviário se estrutura dentro da área de de logística e modais de transporte, mas suas interações sociais, ambientais, econômicas, culturais e históricas são muito mais amplas que seus objetivos primários de transportar cargas e pessoas. Diante disso, para se estudar e buscar a compreensão dos impactos da ferrovia sobre uma determinada região de modo geral e sobre sua população e cadeias produtivas em específico, deve-se resgatar elementos históricos, destacando-se a relevância da memória coletiva e da memória histórica,categorias distintas que permitem uma maior compreensão das relações socioeconômicas de modo geral e do agronegócio em específico dentro do recorte deste estudo. A presente pesquisa, tem como principal objetivo descrever como se estrutura a relação entre a sociedade de modo geral e do agronegócio em específico com a ferrovia em sua história e potencialidades, buscando-se resgatar a história deste modal de transporte na região da Alta Paulista por meio da memória coletiva e da memória histórica para melhor compreensão das relações sociais e econômicas, visando o bem-estar social e o aumento da competitividade no agronegócio. A metodologia adotada parte de uma abordagem qualitativa, de caráter descritivo da história das ferrovias de modo geral, com aproximação do trecho da Alta Paulista em específico, utilizou-se das técnicas da exploração bibliográfica e documental. Por fim, a técnica da descrição historiográfica com convergências aos debates atuais foi utilizada para a produção das respostas aos problemas preliminarmente dispostos na pesquisa.
Análise das atualizações da ISO 14001:2015 em relação a ISO 14001:2004 na comunicação ambiental de uma indústria de alimentos e bebidas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-06-30) Miyahara, Evelin Aparecida Favarini Pavão ; Bernardo, Cristiane Hengler Corrêa ; Bernardo, Roberto ; Morales, Angélica Gois
O Sistema de Gestão Ambiental tem recebido maior destaque na sociedade nos últimos anos, principalmente em virtude das mudanças climáticas. Diante deste crescente interesse global, a norma ABNT NBR ISO 14001 colabora para o desenvolvimento do sistema de gestão ambiental das organizações. Nesse contexto, esta pesquisa tem como objetivo analisar de que modo uma indústria do setor de alimentos e bebidas enfrentou a atualização da ISO 14001:2015 em relação a ISO 14001:2004, no que se refere à comunicação ambiental. Para tanto, realizou-se um estudo de caso único em uma indústria de alimentos e bebidas, situada no nordeste do Brasil, com aplicação de um questionário semiestruturado dirigido a diferentes níveis organizacionais, análise de procedimentos, observação sistemática in loco e ainda análise documental, possibilitando a triangulação dos dados. Os resultados revelaram que a indústria do setor de alimentos enfrentou a atualização da norma ABNT NBR ISO 14001 versão 2004 para a versão 2015, utilizando-se do fluxo de comunicação descendente, visando manter as pessoas informadas para que possam cumprir suas atividades corretamente, comunicações horizontais e verticais para atividades rotineiras, aplicando a forma de comunicação escrita por meio de alteração de procedimentos e controles operacionais para implementação das mudanças da norma, além de trabalhar com meios orais como treinamento para promover a competência, a responsabilidade e fortalecer a comunicação ambiental no ambiente interno. A análise do fluxo de comunicação, nessa perspectiva, trouxe um incremento para área do conhecimento da comunicação organizacional.
Relação entre fatores de produção e produtividade: um diagnóstico da cultura do amendoim na região Oeste Paulista
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-06-27) Mantovani, Leandro Paloma ; Lourenzani, Ana Elisa Bressan Smith ; Oliveira, Sandra Cristina de ; Bolonhezi, Denizart ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tendo o cultivo de grãos como um importante segmento da sua atividade agrícola, o Brasil apresenta expressiva produção de arroz, soja, feijão, milho e algodão; entretanto o amendoim tem também se destacado como uma relevante cultura de grãos no território nacional. Cada vez mais explorada, a cultura do amendoim proporciona o fortalecimento das propriedades do solo devido à fixação de nitrogênio realizada através de suas raízes, representando uma alternativa a ser considerada na rotatividade de culturas, como a cana-de-açúcar. Das regiões brasileiras produtoras de amendoim, destaca-se a Sudeste, particularmente o estado de São Paulo, e em especial a região Oeste Paulista, responsável por mais de 90% da produção nacional, com o município de Tupã sendo um dos que mais produziram amendoim no ano de 2022. A importância socioeconômica do amendoim, principalmente para as regiões produtoras do estado de São Paulo, em particular a região do Oeste Paulista, reside no fato de ser uma região tradicional de produção do amendoim, com relevante participação na produção do estado de São Paulo, sendo que a Oeste Paulista já foi a principal produtora de óleo de amendoim do mundo. Diante da necessidade de mais estudos e dados sistematizados que possam trazer conhecimento sobre os fatores que compõem os ambientes de produção do amendoim na referida região e da necessidade de se obter um suporte técnico-científico, necessários para que se compreenda de maneira clara os fatores responsáveis pela produtividade no cultivo do amendoim na região Oeste Paulista, o presente trabalho tem como objetivo identificar dentre os fatores que compõem os ambientes de produção do amendoim, quais são os responsáveis pela produtividade da cultura nessa região. A metodologia utilizada consiste em uma abordagem quantitativa de natureza aplicada, sendo que quanto aos objetivos, caracteriza-se como uma pesquisa descritiva e, quanto aos procedimentos, utilizou-se uma pesquisa bibliográfica e uma pesquisa de campo. Assim, determinou-se a elaboração de um formulário, cujos dados foram submetidos a uma análise estatística através do software Minitab. Como resultados, o diagnóstico da cultura do amendoim na região Oeste Paulista, por meio da análise do modelo de regressão, identificou nove variáveis como sendo significativas, sendo elas, Idade do produtor, Região Administrativa, Rotação de cultura com milho, Rotação de cultura com sorgo, Cultura anterior, Plantio em setembro, Plantio em outubro, Quantidade de aplicações de agrotóxicos e Planta daninha ‘picão’. Estas variáveis atuaram de forma positiva ou negativa na variação da produtividade de amendoim, de acordo com as especificidades de cada uma. Com isso, considera-se que o objetivo da presente pesquisa foi alcançado.
Modelagem matemática para predição da geração de energia elétrica em termoelétrica à biomassa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-07-28) Oliveira, Thiago Peres de ; Simões, Rebeca Delatore ; Gabriel Filho, Luís Roberto Almeida ; Braga Junior, Sérgio Silva ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O objetivo do presente trabalho é realizar uma boa estimativa para a potência gerada por pequenas termoelétricas que geram eletricidade a partir de resíduos em caldeiras de biomassa. E assim, com somente algumas variáveis do sistema, tal como pressão e temperatura, buscou se utilizar modelos matemáticos baseados em regressões polinomiais e sistemas de inteligência artificial (neuro-fuzzy). A base metodológica é a pesquisa qualitativa e quantitativa. Qualitativa, no que se refere às análises das características categóricas intrínsecas do sistema de cogeração. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre os vários tipos de biomassa, como bagaço de cana-de-açúcar, Eucalyptus e guapuruvu, utilizados para geração de energia elétrica, e também uma pesquisa nos dados levantados pela Empresa de Pesquisa Energética (EPE) mostrando o cenário brasileiro sobre demanda e consumo de energia elétrica. O caráter quantitativo se deu posteriormente, onde, foram estudados todos os parâmetros elétricos, e de temperatura e pressão de uma turbina em funcionamento. Após realizada uma análise de correlação entre todos os parâmetros com a potência do sistema, elegeu-se um parâmetro específico de pressão e outro de temperatura que melhor descrevessem o sistema. Sendo assim, foi possível estabelecer funções do tipo f: R²→R, z=f(x,y), a qual regia todo comportamento da potência z frente a pressão x e temperatura y. Tais funções foram geradas a partir de modelos de regressão múltipla (linear e quadrática) e também de um sistema baseado em inteligência artificial neuro-fuzzy. Nisso, foi possível elaborar resultados gráficos tridimensional e bidimensional, que conseguiram demonstrar o ponto ótimo de temperatura e pressão para um melhor rendimento na geração de energia elétrica. Os modelos mostraram-se excelentes, com coeficiente de determinação R² variando entre 0,96 e 0,97. Concluiu-se que é possível prever com grande grau de precisão a potência a ser gerada pelo sistema de cogeração, a partir de informações como pressão e temperatura do sistema. Como era de se esperar, o modelo neuro-fuzzy mostrou-se com menores erros e melhores índices de validação. Todavia, como o modelo de regressão linear múltipla possuiu um valor alto de R², e devido à sua simplicidade de aplicação, a sua utilização também em tais sistemas pode sim ser considerada como uma alternativa simples e eficaz, já que foi possível obter os resultados com grande grau de precisão.
Efeitos de práticas sanitárias no processo de ordenha em parâmetros microbiológicos do leite bovino em um município da região da Alta Paulista
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-05-18) Santos, Isabela Garcia Mendes de Araujo ; Satolo, Eduardo Guilherme ; Mac-Lean, Priscilla Ayleen Bustos ; Pozza, Magali Soares dos Santos ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Na pecuária leiteira, a baixa qualidade do leite muitas vezes surge devido a práticas inadequadas na produção do leite, principalmente no processo da ordenha, onde é necessário atenção especial quanto a higienização do ambiente, equipamentos e até mesmo o teto dos animais, que podem servir como foco de contaminação de bactérias. Desta forma o objetivo geral deste trabalho foi mensurar como práticas sanitárias no processo de ordenha resultam efeitos microbiológicos no leite de pequenas propriedades. Para alcançar este objetivo, utilizou-se a pesquisa-ação como método de pesquisa. Inicialmente contou-se com a participação de 30 produtores de uma associação de produtores de pequenas e médias propriedades da região da Alta Paulista – SP. Esses produtores receberam orientação sobre as boas práticas que devem ser adotadas no processo da ordenha, a fim de evitar contaminação por bactérias, durante um período de 10 meses. Analisou-se o leite de todos os produtores da associação no início e no final do estudo, com análises microbiológicas (CPP e Enterobacteriaceae) sendo selecionados cinco desses para acompanhamento em suas propriedades e para serem feitas análises microbiológicas do leite e dos tetos de cinco animais de cada produtor e da água, do tambor e da teteira/mão de 45 em 45 dias. A média inicial do leite encontrada na associação foi de 6,641 log10 e 5,341 log10 UFC/ml para CPP e Enterobacteriaceae, respectivamente, as quais reduziram para 5,991 log10 e 4,608 log10 UFC/ml após as orientações. Enquanto na análise dos cinco produtores que foram acompanhados, observou-se diferentes comportamentos em cada propriedade, onde apenas o P3 não conseguiu reduzir o valor de CPP do leite e os únicos que conseguiram valores dentro do permitido pela IN76 para CPP foram o P2 e o P7, evidenciando que quando adotadas corretamente as boas práticas são eficientes para reduzir a contagem bacteriana, porém quando negligenciadas não surtem o mesmo efeito. Conclui-se que para alcançar um produto de qualidade é necessário a aplicação das boas práticas e o acompanhamento constante aos produtores, sendo importante encontrar o equilíbrio entre as boas práticas e a realidade de cada propriedade, tornando a sua aplicação viável para o produtor. Ainda se evidencia a necessidade de pesquisas voltadas a adaptação das boas práticas em diferentes modelos de propriedades e produtores, buscando torná-las versáteis, e trabalhos sobre o impacto do transporte por meio de carreteiros em propriedades de pequena escala, além da inclusão da análise de Enterobacteriaceae para o leite cru na legislação com o intuito de fiscalizar as condições sanitárias da ordenha, embora já exista para leite tipo A.
Quebradeiras de coco babaçu: bem-estar humano na região do Bico do Papagaio, Tocantins
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-01-09) Souza, Fernando da Cruz ; Moraes, Nelson Russo de ; Morales, Angélica Gois ; Muñoz, Luis Eduardo Acosta ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Esta pesquisa estabeleceu como como objetivo geral “compreender as dimensões de bem-estar humano em comunidades tradicionais rurais de quebradeiras de coco babaçu na região do Bico do Papagaio, Tocantins”. Para atingir o objetivo geral, adotou-se a abordagem qualitativa de cunho exploratório-descritivo, por meio do emprego dos métodos da pesquisa bibliográfica e documental e da pesquisa fenomenológica. Os instrumentos de coleta de dados utilizados na pesquisa foram a revisão sistemática de literatura, a revisão narrativa de literatura e a entrevista, conduzida a partir de um formulário semiestruturado. O local de estudo compreendeu a microrregião política do Bico do Papagaio, Tocantins. A população escolhida para a realização da pesquisa foi a de quebradeiras de coco babaçu. Para selecionar as entrevistadas, utilizou-se a amostragem por cadeias de referências, conhecida como “bola de neve”, a qual proporcionou a realização de cinco entrevistas. Os dados obtidos com as entrevistas foram sujeitados à análise de conteúdo temático categorial, a partir da qual foram articuladas cinco dimensões relevantes de bem-estar humano para o grupamento estudado, especificamente: i) produção agropecuária e segurança alimentar e nutricional; ii) renda e segurança econômica; iii) assistência à saúde; iv) relações com a natureza; e v) conexões sociais. Além de tais dimensões, foram levantadas as concepções subjetivas de bem-estar humano para as quebradeiras de coco babaçu. O principal achado da pesquisa diz respeito ao déficit existente em cada uma das seguintes dimensões: a agricultura de subsistência é limitada pela insegurança de posse e propriedade da terra, dado que as famílias produzem em modalidade de parceria ou comodato gratuito rural; A insegurança alimentar e nutricional, examinada pela falta de recursos para adquirir alimentos, impõe às trabalhadoras extrativistas a realização de atividades diversas para suprir a falta de alimentos, como o extrativismo, o cultivo e venda de animais e hortaliças, a compra à crédito, entre outros; a segurança econômica só foi alcançada pelas participantes da pesquisa quando se aposentaram, uma vez que os benefícios previdenciários são regulares, apresentam comprovação e valor fixo, qualidades não compartilhadas pelos demais trabalhos exercidos por elas; o principal sistema de assistência à saúde utilizado pelas mulheres entrevistadas é o SUS – tanto para consultas e exames como para a aquisição de medicamentos – e principal queixa das mulheres sobre este sistema é a morosidade na realização de consultas e exames; devido ao avanço da fronteira agrícola na região, há em curso intenso desflorestamento, cujas consequências são a extinção dos babaçuais e de serviços ecossistêmicos diversos para os povos tradicionais. Algumas dimensões de bem-estar humano valorizadas pelas quebradeiras de coco são: condições dignas de moradia; oportunidades de trabalho para os filhos; e disponibilidade de água potável. Tanto as dimensões analisadas como as valorizadas subjetivamente pelas participantes da pesquisa podem servir como direcionadoras dos investimentos em políticas públicas de desenvolvimento que busquem ampliar as liberdades das trabalhadoras.
Conflitos em territórios indígenas: uma análise a partir das transformações dos direitos territoriais dos povos indígenas do Brasil
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-07-29) Pechula, Laís de Carvalho ; Baptista, Renato Dias ; Moraes, Nelson Russo de ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A construção histórico social dos territórios indígenas é marcada pela incidência de inúmeros conflitos e, nesta seara, o território é considerado o maior objeto de disputas entre índios e não índios. O reconhecimento de direitos voltados à proteção dos interesses territoriais dos povos indígenas, embora constantemente violados, é percebido por toda a história, ganhando reconhecimento e efetividade, após concretização do estado democrático de direito por meio da promulgação da Constituição Federal de 1988. Desta forma, este estudo busca responder à seguinte problemática: como ocorreram as transformações dos direitos territoriais dos povos indígenas no Brasil? O objetivo geral da pesquisa consiste em analisar as transformações dos direitos territoriais indígenas e os contextos dos conflitos no Brasil. O procedimento metodológico planejado pautou-se em uma pesquisa qualitativa, cujos objetivos foram exploratórios e descritivos, a partir da base teórica dos conceitos de povos indígenas, direitos territoriais, demarcações territoriais, conflitos em territórios indígenas e desenvolvimento e meio ambiente. Pode-se concluir, a partir do exposto, que frente aos inúmeros conflitos existentes entre índios e não índios, que as transformações dos direitos territoriais indígenas no Brasil ocorreram ao longo da histórias, tendo a marca de uma construção democrática a partir da Constituição Federal de 1988, considerada uma inovação jurídica para a garantia dos direitos territoriais dos povos indígenas do Brasil. No entanto, as atuações de retrocesso dos poderes alocados na seara do Estado democrático, tem prejudicado a efetivação das garantias constitucionais territoriais dos povos indígenas no Brasil.
Mídias sociais para promoção e comercialização de produtos da agricultura familiar
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-05-02) Souza, Amanda Fracari de ; Scalco, Andrea Rossi ; Machado, João Guilherme de Camargo Ferraz ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
A agricultura familiar é responsável por grande parte da produção de alimentos em território nacional brasileiro, no entanto, enfrenta algumas limitações técnicas e gerenciais no que se refere à promoção e comercialização dos produtos por meio das mídias sociais. Apesar dos benefícios evidentes no uso das mídias sociais para promoção e comercialização de produtos evidenciados no período da pandemia da Covid-19, os desafios na utilização desses instrumentos pelos agricultores familiares são presentes e alguns recursos e investimentos precisam ser atendidos para superá-los, tais como recursos financeiros, infraestrutura, capital intelectual e outros. O objetivo desta pesquisa é analisar desafios da agricultura familiar na adoção das mídias sociais na promoção e comercialização dos produtos. A metodologia aplicada para a execução desta pesquisa é o estudo de casos múltiplos por meio de entrevistas semiestruturadas, realizada com agricultores familiares no município de Jales-SP. Com base nos resultados levantados, nota-se que os agricultores que utilizam as mídias sociais para promoção ou comercialização de seus produtos necessitam de capacitação constante, uma vez que as tecnologias das mídias sociais continuam em constante evolução, no entanto, essas mídias sociais ainda carecem de processos que disseminem melhor as informações para promoção dos produtos. O grupo de agricultores que não utilizam as mídias sociais para promoção e comercialização de seus produtos precisam de meios mais acessíveis para capacitação e utilização das mídias sociais. É necessário melhorar a disseminação de informação referente às instituições que possuem fácil acesso aos agricultores necessitados de treinamento e consultorias a baixo custo ou até mesmo gratuita, como o SEBRAE.
Aplicação de pré-tratamento para redução de poluentes orgânicos em efluentes de uma agroindústria
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-04-10) Frigulio, Maiara Aparecida Pessoa ; Forti, Juliane Cristina ; Morales, Angélica Gois ; Santos, Felipe André dos ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Efluentes gerados por agroindústrias, especificamente no ramo de balas de gomas são ricos em matéria orgânica e possuem uma alta carga poluidora. O descarte de forma incorreta é altamente prejudicial ao meio ambiente. Para tanto, sistemas compactos para tratamentos são utilizados, mas são altamente custosos na implantação e geralmente possuem elevados custos na operação principalmente se a carga poluidora de demanda química de oxigênio (DQO) inicial for elevada, devido à alta concentração de compostos orgânicos. O objetivo deste trabalho pautou-se em aplicar uma alternativa de pré-tratamento para efluentes industriais com alta carga orgânica, provenientes da linha de uma agroindústria que produz balas de gomas a base de amido, reduzindo inicialmente sua carga poluidora para prosseguir com os tratamentos convencionais. As amostras do efluente industrial foram coletadas em diferentes dias (DIA 1; DIA 2; DIA 3) para caracterização e realização do experimento. Posteriormente, o método químico usando o reagente de Fenton em diferentes concentrações (F1; F2; F3; [concentrações de 25%, 50% e 100% de efluente bruto]) foi aplicado para oxidação dos compostos orgânicos e os parâmetros de DQO, sólidos suspensos totais (SST), temperatura, pH, condutividade elétrica (CE), oxigênio dissolvido (OD) e Brix foram analisados após duas e quatro horas de reação. Verificou se uma redução de DQO de 63,81%, 43,30% e 25,72% para as concentrações F1, F2 e F3, respectivamente, aplicados no efluente bruto no DIA 1. Já o DIA 2 apresentou uma redução de carga orgânica de F1 (26,63%); F2 (31,63%); F3 (13,77%) e o DIA 3, F1 (9,42%); F2 (5,74%); F3 (9,60%). Sendo assim, conclui-se que o experimento de pré-tratamento aplicado contribui com a redução de carga orgânica reduzindo custos e facilitando seu tratamento posterior.
Sistemas fuzzy para a estimativa da produtividade no plantio do arroz
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-10-13) Presumido Junior, Marcio ; Oliveira, Sandra Cristina ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O arroz irrigado (Oryza sativa L.) é a principal fonte alimentar e energética para mais da metade da população mundial e desempenha papel estratégico em níveis econômicos e sociais. É o segundo cereal mais produzido no mundo com 758,8 milhões de toneladas colhidas, instaladas em 162,6 milhões de hectares. No Brasil, destacam-se duas técnicas de cultivares de arroz: o sistema irrigado que demanda manejo, preparo do solo, adubação, sementes e alto custo de investimento no preparo da terra e insumos e, o sistema sequeiro, que necessita de poucos insumos constituindo baixo custo de investimento inicial. Este estudo apresentou como objetivo geral o desenvolvimento de uma ferramenta que permite a rápida avaliação de produtividade da cultura do arroz. A ferramenta foi desenvolvida apoiada na Lógica Fuzzy (ou Lógica Difusa), com um sistema baseado em regras. O presente estudo é composto por duas partes: uma revisão bibliográfica e um estudo de campo, por meio da aplicação de questionários e do uso da modelagem baseada em lógica fuzzy. Como objetivos específicos, o referido estudo apresentou um panorama geral sobre os sistemas de preparo do solo e de plantio do arroz no Brasil; desenvolveu sistemas fuzzy para estimar a produtividade do arroz com base na produtividade de grãos e estimar a produtividade do arroz com base na altura de plantas; espiguetas férteis por panícula; espiguetas estéreis por panícula; colmos e panículas m2 ; perfilhamento útil e massa de 100 grãos. Como principal resultado, observa-se que os sistemas fuzzy conseguiram definir a produtividade do arroz em diferentes dosagens, e ainda que cada fertilizante tenha suas qualidades em diferentes dosagens. Sendo assim, o conhecimento do produtor atinge diretamente nos seus resultados de sua cultura
Diversidade produtiva da agricultura paulista: uma métrica para o ODS 2.4
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2023-03-15) Silva, Bruce Wellington Amorin da ; Lourenzani, Wagner Luiz ; Pigatto, Gessuir ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) são parte de uma agenda mundial na busca por sustentabilidade em diversos setores da sociedade. O ODS 2.4, especificamente, trata da agricultura e da segurança alimentar, mas não possui métrica estabelecida em sua análise. Sem dados viáveis para analisar o desempenho dos países nesse contexto, não se pode entender o cenário em que se insere e as tomadas de decisão, além de políticas públicas, perdem precisão. Com base nisso, esse trabalho tem como objetivo analisar a diversidade da produção agrícola dos municípios do estado de São Paulo nos anos de 1999, 2009 e 2019, de forma a verificar se entre esses anos houve especialização ou diversificação da produção agrícola. Portanto, esse trabalho se propõe a estabelecer uma potencial métrica para o ODS 2.4. Para fundamentar a pesquisa, foi realizada uma revisão de literatura sobre a história da agricultura, o surgimento do desenvolvimento rural sustentável como modelo e a diversificação agrícola como estratégia. Também foi realizada uma revisão sistemática de literatura sobre a diversificação agrícola, construindo seu estado de arte como parte dos resultados. Percebe-se grande potencial na diversificação agrícola, uma vez que há benefícios no longo prazo que superam a análise unidimensional econômico-financeira. Por fim, aplicou-se o Índice de Diversidade de Simpson em dados extraídos da Pesquisa Agrícola Municipal do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (PAM/IBGE). A partir dos resultados de SID’, mapas foram construídos por meio do software QGIS. Identificou-se que, entre 1999 e 2009, houve significativa especialização da produção agrícola. Entre 2009 e 2019 também houve especialização, mas não de forma significativa. A partir disso, percebe-se que existe uma tendência geral à especialização e isso afasta o estado de São Paulo do que se tem como objetivo no ODS 2.4.
Análise das perdas de tomate in natura nos elos da produção, intermediário e atacadista da região de Araçatuba-SP: um estudo de caso
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-08-18) Martins, Milian Nascimento Cordeiro ; Lourenzani, Ana Elisa Bressan Smith ; Satolo, Eduardo Guilherme ; Souza, Angela Vacaro de ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
O tomate (Solanum lycopersicum) é considerado como uma das culturas de maior relevância dentre as hortícolas produzidas no Brasil, além de ser considerado um alimento rico em nutrientes para alimentação humana. Sua produção é praticada, em maior parte, por estabelecimentos enquadrados na agricultura familiar, que adotam os sistemas de produção rasteiro ou tutorado. Contudo, é uma cultura sazonal que apresenta elevada perecibilidade física e fisiológica, o que contribui para o aumento do risco de perdas ao longo da cadeia de abastecimento. Todavia, a pauta e os dados publicados sobre perdas ainda são escassos. O estudo teve como objetivo geral caracterizar as perdas qualitativas e quantitativas do ponto de vista econômico para os elos agricultor, intermediário e atacadista da cadeia produtiva do tomate in natura localizada na região de Araçatuba-SP. A pesquisa foi aplicada na região de Araçatuba – SP e contou com a participação de três tomaticultores, três intermediários e três atacadistas. A pesquisa obteve como resultado a quantidade de perdas de frutos deixados a campo no elo no produtor, contribuiu para a identificação das principais fontes que levam as perdas em meio aos processos que envolvem a cadeia produtiva do tomate in natura e alcançou o entendimento das perdas econômicas em decorrência das perdas em massa, além da contribuir com propostas para a eficiência dos processos da cadeia em direção ao cumprimento das metas estabelecidas nos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável.
Planejamento tributário na piscicultura: estudo comparativo sobre carga tributária incidentes entre pessoa física e pessoa jurídica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-06-28) Novaes, Jeferson Teixeira de ; Queiroz, Timóteo Ramos ; Pigatto, Gessuir ; Universidade Estadual Paulista (Unesp)
No cenário do agronegócio brasileiro, o planejamento tributário se destaca como uma importante ferramenta contábil para sua utilização no ambiente competitivo de negócios. Com o avanço constante da tecnologia, a agricultura vem se fortalecendo e produzindo, cada vez mais, incertezas por parte do produtor rural sobre índices econômicos de financeiros. Sendo assim, na atividade rural, os produtores estão sempre à procura de novas tecnologias de gestão afim de competir de forma saudável no mercado do agronegócio. O principal objetivo do presente estudo foi apresentar, por meio do planejamento tributário, qual a melhor opção de regime tributário a se optar na exploração da atividade de piscicultura, utilizando os regimes tributária existentes na tributação no imposto de renda pessoa física, Lucro Real, Lucro Presumido e Simples Nacional. Além disso, verificar qual a importância da contabilidade rural como ferramenta de gestão para os produtores rurais. Para o desenvolvimento dessa pesquisa, realizou-se uma pesquisa bibliográfica, e a abordagem do problema de natureza qualitativa e exploratória, buscando compreender os conceitos e particularidades sobre a legislação tributária sobre o produtor rural na exploração da piscicultura. Como resultados obtidos, destaca-se o planejamento tributário, sendo utilizado na elaboração de seus orçamentos, e fornecedor de subsídios para auxílio à tomada de decisões e possibilitar um maior controle do resultado de suas atividades. Contudo, porém ainda é visto pelos proprietários de empresas rurais como uma imposição dos contadores e não como uma ferramenta gerencial que tem como principal objetivo auxiliar os usuários.

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