Desenvolvimento de método alternativo para clarificação do caldo de cana utilizando compostos naturais: avaliação antioxidante e pró-oxidativa

Publicação:
Desenvolvimento de método alternativo para clarificação do caldo de cana utilizando compostos naturais: avaliação antioxidante e pró-oxidativa

dc.contributor.advisor	Silva, Regildo Márcio Gonçalves da [UNESP]
dc.contributor.author	Granero, Filipe Oliveira
dc.contributor.institution	Universidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.date.accessioned	2022-07-26T11:53:48Z
dc.date.available	2022-07-26T11:53:48Z
dc.date.issued	2022-06-03
dc.description.abstract
dc.description.sponsorship	Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.description.sponsorshipId	131812/2020-3
dc.identifier.capes	33004030077P0
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11449/235749
dc.language.iso	por
dc.publisher	Universidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.rights.accessRights	Acesso aberto
dc.subject	Açúcar	pt
dc.subject	Extratos vegetais	pt
dc.subject	Flavonoides	pt
dc.subject	Indústria açucareira	pt
dc.subject	Polifenois	pt
dc.title	Desenvolvimento de método alternativo para clarificação do caldo de cana utilizando compostos naturais: avaliação antioxidante e pró-oxidativa	pt
dc.title.alternative	Development of alternative method for sugarcane juice clarification using natural compounds: antioxidant and pro-oxidative evaluation	en
dc.type	Dissertação de mestrado
dspace.entity.type	Publication
unesp.campus	Universidade Estadual Paulista (UNESP), Instituto de Química, Araraquara	pt
unesp.embargo	24 meses após a data da defesa	pt
unesp.examinationboard.type	Banca restrita	pt
unesp.graduateProgram	Biotecnologia - IQ	pt
unesp.knowledgeArea	Biotecnologia	pt
unesp.researchArea	Biotecnologia Industrial e Ambiental	pt

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