Avaliação do rendimento na extração de compostos oleosos da semente e polpa do fruto da palmeira butiá yatay utilizando fluidos pressurizados

Abstract

A yatay, popularmente conhecida como Butiá é uma palmeira nativa da América do Sul, apresenta elevado potencial para a produção de biodiesel devido ao alto teor lipídico de suas amêndoas e à possibilidade de aproveitamento de seus frutos como matéria-prima renovável como fonte de energia. Este trabalho avaliou a eficiência da extração dos compostos lipídicos da amêndoa e polpa do Butiá utilizando fluidos pressurizados (CO₂, propano e R-134a) em diferentes condições de temperatura (40 °C a 60 °C) e pressão (12 MPa a 28 MPa). Os resultados demonstraram que o rendimento da extração foi significativamente maior para a amêndoa, devido ao seu elevado conteúdo lipídico, enquanto a polpa apresentou rendimentos baixos, refletindo sua composição com menor teor de lipídios. Para a amêndoa, o propano apresentou o maior rendimento (49,3%) a 60 °C e 18 MPa, seguido pelo CO₂ (41,6%) a 60 °C e 28 MPa, e pelo R-134a (36,0%) a 60 °C e 18 MPa. Na polpa, os rendimentos máximos foram de 4,7% com o R-134a a 60 °C e 28 MPa, 3,5% com o propano a 60 °C e 18 MPa, e 1,6% com o CO₂ a 60 °C e 28 MPa. Análise dos resultados indicou que a pressão foi a variável de maior influência nos rendimentos, enquanto a temperatura teve um impacto secundário, mas relevante, especialmente em condições de alta pressão. O estudo reforça o potencial do Butiá como uma matériaprima promissora para a produção de biodiesel e bioprodutos, destacando a importância de ajustar as condições operacionais e selecionar fluidos adequados para maximizar a eficiência dos processos de extração. Além disso, os resultados contribuem para o desenvolvimento de tecnologias mais limpas e sustentáveis, promovendo o aproveitamento de recursos nativos subutilizados.

Yatay, popularly known as Butiá, is a palm tree native to South America. It has great potential for biodiesel production due to the high lipid content of its kernels and the potential for its fruit to be used as a renewable energy source. This study evaluated the extraction efficiency of lipid compounds from Butiá kernels and pulp using pressurized fluids (CO₂, propane, and R-134a) under different temperature (40°C to 60°C) and pressure (12 MPa to 28 MPa) conditions. The results demonstrated that the extraction yield was significantly higher for the kernel due to its high lipid content, while the pulp yielded lower yields, reflecting its lower lipid content. For almonds, propane presented the highest yield (49.3%) at 60 °C and 18 MPa, followed by CO₂ (41.6%) at 60 °C and 28 MPa, and by R-134a (36.0%) at 60 °C and 18 MPa. For pulp, the maximum yields were 4.7% with R-134a at 60 °C and 28 MPa, 3.5% with propane at 60 °C and 18 MPa, and 1.6% with CO₂ at 60 °C and 28 MPa. Analysis of the results indicated that pressure was the variable with the greatest influence on yields, while temperature had a secondary but relevant impact, especially under high pressure conditions. The study reinforces Butiá potential as a promising raw material for the production of biodiesel and bioproducts, highlighting the importance of adjusting operational conditions and selecting appropriate fluids to maximize the efficiency of extraction processes. Furthermore, the results contribute to the development of cleaner and more sustainable technologies, promoting the use of underutilized native resources.