Relatório final do estágio curricular obrigatório do curso de medicina veterinária, realizado junto à Agrindus S/A - Fazenda Santa Rita. Assunto de interesse: Plano APPCC do fluxograma de processamento do leite integral A2 Tipo A
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Date
Authors
Advisor
Coadvisor
Graduate program
Undergraduate course
Medicina Veterinária - FCAV
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Type
Undergraduate thesis
Access right
Acesso aberto
Abstract
Abstract (portuguese)
O presente relatório apresenta as atividades desenvolvidas pela
acadêmica Jhessye Rafaela Batista Lemes, graduanda do décimo período de
Medicina Veterinária pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias –
FCAV/UNESP – Campus de Jaboticabal, SP, durante a realização do Estágio
Curricular Obrigatório para a conclusão do curso. O estágio foi realizado sob
orientação da Prof. Dr. Estevam G. Lux Hoppe, do Departamento de Patologia,
Reprodução e Saúde Única da FCAV/UNESP. O objetivo do estágio foi
desenvolver conhecimentos teóricos e práticos sobreo controle de qualidade do
leite e o desenvolvimento de produtos lácteos, através do acompanhamento da
rotina do laboratório de qualidade do leite da Agrindus S/A.
Abstract (english)
This report describes the activities
developed by academic Jhessye Rafaela Batista Lemes, graduating in Veterinary Medicine at the Faculdade de ciências agrárias e veterinárias – FCAV/UNESP – Jaboticabal Campus, SP, during the Mandatory Internship for the conclusion of the course. The internship was carried out under the guidance of Prof. doctor Estevam G. Lux Hoppe, from the Department of Pathology, Reproduction and Single Health at FCAV/UNESP. The objective of the internship was to develop theoretical and practical knowledge about milk quality control and the development of dairy products, through monitoring the routine of the milk quality laboratory of Agrindus S/A.
Description
Keywords
Language
Portuguese
