Adição dietética de um blend composto de ácidos orgânicos e mananoligossacarídeos para suínos em terminação desafiados com Salmonella e mantidos em condições precárias de alojamento

Abstract

A crescente restrição ao uso de antimicrobianos como promotores de crescimento tem impulsionado a busca por estratégias nutricionais capazes de melhorar a saúde e a resistência dos suínos frente aos desafios sanitários. Nesse contexto, os ácidos orgânicos (AO) e os mananoligossacarídeos (MOS) apresentam potencial para modular a microbiota intestinal, a integridade do trato gastrointestinal e a resposta imune. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da suplementação dietética de um blend de AO e MOS sobre o desempenho, a saúde intestinal e a resposta imune de suínos em terminação submetidos a desafio por Salmonella enterica sorovar Typhimurium (ST) sob condições precárias de alojamento. Foram utilizados 20 suínos machos não castrados (75,05 ± 4,45 kg), distribuídos em dois tratamentos: dieta controle (CON) ou dieta suplementada com AO+MOS. O período experimental teve duração de 24 dias, sendo 10 dias pré-desafio e 14 dias pós-desafio. Todos os animais foram inoculados oralmente com ST (2 × 10¹¹ UFC) no dia 0. O desafio sanitário promoveu aumento da temperatura retal, da excreção fecal de ST e de biomarcadores inflamatórios e imunológicos. A suplementação com AO+MOS não afetou o desempenho produtivo nem a composição corporal dos animais. Entretanto, a suplementação favoreceu uma melhora na consistência fecal e maior teor de matéria seca nas fezes. Além disso, promoveu modulação da resposta imune e metabólica, refletida pelo aumento das concentrações de IgA, leucócitos, linfócitos, hemoglobina, hematócrito e creatinina. Conclui-se que a suplementação dietética com AO+MOS modulou a resposta imune e metabólica de suínos em terminação submetidos ao desafio por ST, apesar de não promover alterações no desempenho produtivo ou nos indicadores clínicos da infecção.

The increasing restrictions on the use of antimicrobial growth promoters in swine production have intensified the search for nutritional strategies capable of enhancing animal health and resilience under sanitary challenges. In this context, organic acids (OA) and mannan-oligosaccharides (MOS) have shown potential to modulate the intestinal microbiota, maintain gastrointestinal integrity, and influence immune function. Therefore, this study aimed to evaluate the effects of dietary supplementation with a blend of OA and MOS on growth performance, intestinal health, and immune responses of finishing pigs challenged with Salmonella enterica serovar Typhimurium (ST) and raised under poor housing conditions. Twenty uncastrated pigs (75.05 ± 4.45 kg BW) were assigned to one of two dietary treatments: a control diet (CON) or the same diet supplemented with OA+MOS. The experimental period lasted 24 days, comprising a 10-day pre-challenge phase and a 14-day post-challenge phase. On day 0, all pigs were orally inoculated with ST (2 × 10¹¹ CFU). The sanitary challenge increased rectal temperature, fecal shedding of ST, and several inflammatory and immunological biomarkers. Dietary OA+MOS supplementation did not affect growth performance or body composition. However, supplementation improved better fecal consistency and greater fecal dry matter content. In addition, OA+MOS modulated immune and metabolic responses, reflected by increased concentrations of IgA, leukocytes, lymphocytes, hemoglobin, hematocrit, and creatinine. In conclusion, dietary OA+MOS supplementation modulated immune and metabolic responses in finishing pigs challenged with ST, despite having no effects on growth performance or clinical indicators of infection.