Publicação: Efeitos da suplementação com diferentes níveis de inclusão de fibra seca de milho com solúveis de destilaria no desempenho e características de carcaça de bovinos Nelore terminados a pasto
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Data
2025-01-27
Orientador
Siqueira, Gustavo Rezende 
Coorientador
Pós-graduação
Ciência Animal - FCAV
Curso de graduação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Tipo
Dissertação de mestrado
Direito de acesso
Acesso aberto
Resumo
Resumo (português)
Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenho e características de carcaça de bovinos Nelore terminados a pasto recebendo alta suplementação de concentrado contendo diferentes níveis de inclusão de fibra seca com solúveis (DFS). Oitocentos e trinta e dois bovinos Nelore [peso corporal (PC) = 395 ± 30 kg; 20 meses] foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados e alocados em 12 piquetes (Urochloa brizantha cv. Marandu; 7 ou 8 animais/ha) contendo área de 10 ha (n = 6) e 8 ha (n = 6). Os tratamentos consistiram em quatro níveis de inclusão de DFS: suplemento sem DFS (S0) ou contendo 250 g/kg (S250), 500 g/kg (S500) ou 750 g/kg (S750) de inclusão na matéria seca (MS) do suplemento. Os suplementos foram fornecidos diariamente ad libitum. O período de terminação durou 103 dias (outubro/2023 a janeiro/2024), durante o período chuvoso. Os animais foram pesados em jejum (16 horas) no primeiro e no último dia do experimento. O consumo de MS de suplemento (CMSs) foi mensurado diariamente. Todos os dados foram analisados utilizando o procedimento MIXED do SAS. As médias foram comparadas por meio de contrastes polinomiais ortogonais (linear e quadrático). A significância foi estabelecida em P ≤ 0,05 e as tendências foram declaradas quando 0,05 < P ≤ 0,10. Foi observado efeito quadrático tanto para o PC final quanto para o ganho médio diário (P = 0,032 e P = 0,006, respectivamente), com os bovinos recebendo S250 apresentando os maiores valores para ambos. O CMSs tendeu a ser quadrático (kg/dia, P = 0,051; e %PC, P = 0,075), com maior consumo de suplemento para S250. No entanto, a eficiência alimentar do suplemento não diferiu (P ≥ 0,291) entre os tratamentos. A inclusão de DFS também teve resposta quadrática no peso de carcaça quente (P = 0,040), com os bovinos recebendo S250 apresentando maior peso de carcaça. Não houve efeito da inclusão de DFS no rendimento de carcaça (P ≥ 0,365). A inclusão de DFS também não afetou (P ≥ 0,122) a área de olho de lombo (cm2 e cm²/100 kg), ratio, espessura de gordura subcutânea (mm e mm/100 kg) e marmoreio. Houve resposta quadrática com a inclusão de DFS nos suplementos para a glicose (P < 0.001), colesterol (P = 0,016) e triglicérides (P < 0.001), com ponto mínimo em S500. Padrão quadrático também foi observado para a ureia sérica (P = 0,047), com ponto máximo em S750. Houve aumento linear na concentração de nitrogênio nas fezes (P = 0,024) com o aumento do nível de inclusão de DFS. Por outro lado, a concentração de amido nas fezes reduziu linearmente (P < 0,001), enquanto a digestibilidade do amido aumentou linearmente (P = 0,020). A inclusão de DFS em 250 g/kg de MS do suplemento melhora o desempenho e aumenta o peso de carcaça de bovinos terminados a pasto recebendo suplementação concentrada, sem alterar as características da carcaça.
Resumo (inglês)
This study was carried out to evaluate the performance and carcass characteristics of Nellore cattle finished on pasture receiving high concentrate supplementation containing different levels of dry fiber with solubles (DFS) inclusion. Eight hundred and thirty-two Nellore cattle [body weight (BW) = 395 ± 30 kg; 20 months] were distributed in a randomized block design and allocated to 12 paddocks (Urochloa brizantha cv. Marandu; 7 or 8 animals/ha) with an area of 10 ha (n = 6) and 8 ha (n = 6). The treatments consisted of four levels of DFS inclusion: supplement without DFS (S0) or containing 250 g/kg (S250), 500 g/kg (S500), or 750 g/kg (S750) of inclusion in the supplement dry matter (DM). The supplements were provided ad libitum daily. The finishing period lasted 103 days (October 2023 to January 2024) during the wet season. The animals were weighed fasting (16 hours) on the first and last days of the trial. The DM intake of the supplement (DMIs) was measured daily. All data was analyzed using the MIXED procedure in SAS. The means were compared using orthogonal polynomial contrasts (linear and quadratic). Significance was set at P ≤ 0.05 and trends were declared when 0.05 < P ≤ 0.10. A quadratic effect was observed for both final BW and average daily gain (P = 0.032 and P = 0.006, respectively), with the cattle receiving S250 having the highest values for both. The DMIs tended to be quadratic (kg/day, P = 0.051; and %BW, P = 0.075), with higher supplement intake for S250. However, the supplement feed efficiency did not differ (P ≥ 0.291) between treatments. Including DFS also had a quadratic response in hot carcass weight (P = 0.040), with cattle receiving S250 having a higher carcass weight. There was no effect of DFS inclusion on dressing percentage (P ≥ 0.365). The inclusion of DFS also had no effect (P ≥ 0.122) on the loin eye area (cm2 and cm²/100 kg), ratio, subcutaneous fat thickness (mm and mm/100 kg), and marbling. There was a quadratic response with the inclusion of DFS in the supplements for glucose (P < 0.001), cholesterol (P = 0.016), and triglycerides (P < 0.001), with a minimum point in S500. A quadratic pattern was also observed for serum urea (P = 0.047), with a maximum point in S750. There was a linear increase in the concentration of nitrogen in the feces (P = 0.024) as the level of DFS inclusion increased. On the other hand, the concentration of starch in the feces decreased linearly (P < 0.001), while starch digestibility increased linearly (P = 0.020). The inclusion of DFS at 250 g/kg DM of the supplement improves performance and increases the carcass weight of cattle finished on pasture receiving concentrate supplementation, without affecting carcass characteristics.
Descrição
Palavras-chave
Idioma
Português
Como citar
SOUZA, G.A.P. Efeitos da suplementação com diferentes níveis de inclusão de fibra seca de milho com solúveis de destilaria no desempenho e características de carcaça de bovinos Nelore terminados a pasto. - 2025. 44 p. - Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Jaboticabal, 2025.
